妊娠期营养及管理讲解课件.ppt

妇女在怀孕期和哺乳期的营养状况，不仅关系到妇女自身的健康，还直接关系到胎儿和婴儿的体格生长和智力发育。 因此根据妇女在怀孕期和哺乳期的生理变化特点，加强营养保健，合理膳食，对实现优生优育，提高人口素质具有十分重要的意义。 小结 Thank You 结果显示体重过低和过高均增加日后发生冠心病的风险 * 更多作品请搜索: /Wu2UP * 更多作品请搜索: /Wu2UP * * * 1 2 3 胚胎8~18周，脑细胞开始发育，妊娠最后3个月脑细胞发育最快，至小儿出生脑重可达体重的1/3； 1 蛋白质占脑重的1/3，孕妇摄取蛋白质要注意氨基酸的构成，按比例摄取必需氨基酸； 2 应摄取含必需氨基酸比较全面的优质蛋白质如：奶类、肉类、蛋类以及豆制品等食物。 3 蛋白质对脑发育的作用 摄入过多蛋白质易加重肾脏负担； 蛋白水解成氨基酸，过多氨基酸刺激下，胰岛分泌增加，引起胎儿的高胰岛素血症，造成巨大儿； 摄入过多蛋白质有利尿作用，使孕妇体重不增，蛋白质占总热量的15~20%。， 蛋白质也不宜摄入过多 脂类 04 02 05 01 03 必需脂肪酸：亚麻酸和亚油酸 适当补充Ω-3长链不饱和脂肪酸。 供能比：20~30% 饱和脂肪酸＜10% 孕期需3~4kg的脂肪积累以备产后泌乳 饱和脂肪 饱和脂肪 饱和脂肪 饱和脂肪 饱和脂肪 椰子油（含90%）：见于饼干、派、糖果和巧克力； 饱和脂肪酸不易被分解，沉积于体内，增加胆固醇，是肥胖的元凶，增加心脑血管病的风险。 通常固态，多为动物食品：黄油、奶油制品、肉类的脂肪、乳酪、猪油等； 棕榈油（含50%饱和脂肪酸）：常见于小吃或糕饼类； 亚油酸和亚麻酸 01 是自身不能合成的营养素，必须从食物中摄取； 02 身体从食物中摄取亚油酸、亚麻酸后，将转化成DHA（俗称脑黄金）和AA； 03 DHA和AA是胎儿脑部和视网膜发育不可缺少的重要营养物质。 母体从膳食中摄入DHA，通过胎盘向胎儿优先传输DHA 微量营养素 钙 铁 碘 孕期最可能缺乏的矿物质 钙与孕妇、胎儿健康 女性骨钙含量的90%在16.9±1.3岁获得，99%在26.2±3.7岁获得，男性比女性晚1.5岁； 从儿童期加强钙营养以及提高骨峰值是预防骨质疏松的最好方法。 钙是人体必需的营养素，成年女性体内含钙920~1000g,男性为1200g； 99%以上集中在骨骼和牙齿上，通过测定骨钙含量可以评价钙的营养状况； 构成骨骼和牙齿的主要成分 可调节神经肌肉的兴奋性 参与凝血过程 是体内许多酶的激活载体 钙的主要功能 补钙可纠正这一过程 青少年迅速发育 孕妇需要量增加 机体相对缺钙 甲状旁腺激素↑，肾素↑ 血管平滑肌细胞内钙↑，血管收缩，导致血压↑ 缺钙对血压的影响 促进吸收的物质：维生素D、氨基酸、乳糖 抑制吸收的物质：植物酸、草酸盐、膳食纤维 膳食成分对钙吸收的影响 影响钙吸收的因素 增加尿钙排泄的膳食因素 Nacl 食物过咸： 增加尿钙排出 “少吃食盐，不是补钙，胜似补钙” 过多蛋白质： 磷可与钙形成复合物，阻止重吸收 1g蛋白质增加尿钙1~1.5g 咖啡因和碳酸： 可增加尿钙排泄 孕妇不宜喝浓茶、咖啡、碳酸饮料 Protein Cafe 人乳30，牛乳104~120，奶酪799；配方奶也是良好奶源，饮水中的钙也有一定意义。 乳类 海带干348，紫菜264，黑木耳，白木耳36 菌藻类 菠菜-165，苋菜-143，竹笋-142（蔬菜含钙高，但含草酸多的吸收率差）；花菜、西兰花、油菜、小白菜、芥兰补钙效果较好。 蔬菜类 虾皮991，白米虾403，河蚌248，沙丁鱼184，梭子蟹280，河蟹126，螺蛳156 海产品 花生284，榛子104，大豆191，豆腐164 坚果和豆类 由于骨头中的钙不宜溶出，而且含铅较高，所以骨头汤补钙是不科学的。 骨头汤？ 含钙丰富的食物 （mg/100g） 人体智力发育的必要元素。 Fe 血红蛋白的主要成分，在血液中负责携带氧气供应全身细胞及器官组织。能带给宝宝红润的肌肤和健康的免疫系统。 Fe 胚胎宝宝的大脑和神经发育过程中担当着重要角色。让宝宝拥有正常的行为，稳定的情绪，集中的注意力和较好的学习能力。 Fe 认识铁元素 提醒：妊娠期铁需要量的增加是孕妇缺铁的主要原因 04 02 05 01 03 机体抵抗力下降，导致产褥期感染。 子宫收缩不良导致产后大出血。 重度贫血时可发生心肌缺氧，导致贫血性心脏病，心力衰竭。 胎盘缺氧导致妊娠期高血压。 孕妇的抵抗力低下，对分娩，手术和麻醉的耐受能力差，并发症的发生率增高 缺铁性贫血对孕产妇的影响 围产儿死亡率增加 胎盘供给的氧和养料不足，可导致胎儿生长受限，早产和死胎。 婴儿贫血 重症贫血孕妇所生的婴儿虽然出生时血色素含量正常，但铁蛋白含量低，影响铁的储备。