河北省邢台三中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷.doc

河北邢台外国语学校 2017-2018学年度第二学期期中试题 高二生物试题 分值：100分 时间：90分钟 命题人：曹菲菲 审核人：马娇 注意事项：请将I卷（选择题）答案涂在答题卡上，第II卷（非选择题）答案用黑色钢笔（作图除外）做在答题卡上，不得出框。 I卷（单项选择题 共40分） 1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 2.关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 3.下列有关生物技术实践的叙述，错误的是( ) A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 B．制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质 C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败 D．制作果酒时，所需要的适宜温度范围是18-25℃ 4．将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，