第三章 保健食品原料.docVIP

第三章 保健食品原料 一、既是食品又是药品的物品： 卫生部先后公布的物质的名单包括： 一）健脾益气类： 枣（大、酸和黑枣）、山药、白扁豆、苡仁、甘草、茯苓、鸡内金。 1、大枣： 鼠李科植物枣的果实。又称红（刺、小、干、美、良）枣等。 成分：阿拉伯聚糖、半乳糖醛酸聚糖、苹果酸、树脂、多种AA、鞣质及枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂甙B等。功能特性：补脾益气、养血安神及生津液；解药毒。有抑制癌细胞增殖、保护肝脏、增强机体抵抗力和增加体重的功效；具有镇静作用。可治脾胃湿寒、饮食减少及长期腹泻；治过敏性紫瘢、血小板减少等；治癔病。 2、山药： 薯蓣科植物薯蓣或参薯的根。又称薯蓣、山芋、山药蛋、淮（白）山