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第11章 溶液浓缩
浓缩是从溶液中除去部分溶剂的单元操作，是溶质和溶剂部分分离的过程。
11.1蒸发操作与特点
使含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽的单元操作称为蒸发，所采用的设备称为蒸发器。
分离的基础：溶质与溶剂的挥发性不同。
蒸发操作有两个目的：
1）浓缩溶液（即脱除溶剂，制取浓缩液）；
2）净化溶剂（即脱除溶质，制取纯净的溶剂）。
本章介绍水溶液的蒸发。
蒸发操作中的几个概念：
生蒸汽：从系统外引来用作加热的水蒸汽。
二次蒸汽：蒸发操作中产生的蒸汽。
单效蒸发：将二次蒸汽直接冷凝，不再利用其冷凝热的蒸发操作。
多效蒸发：将前一效的二次蒸汽引入下一效（蒸发器）作为加热热源的串联蒸发操
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