葡萄酒品鉴百问百答.doc

葡萄酒是用新鲜的葡萄发酵制成的酒精饮料，乙醇含量很低，距今已有五六千年的历史了。葡萄酒的那份酸涩甜蜜，暗香浮动的缠绵，如同丝绸般的滑过你舌头的柔情，十分接近爱情的感觉。目前世界上最著名的葡萄酒生产国有法国、德国、意大利、西班牙、美国等。 1.什么是葡萄酒 葡萄酒是指用新鲜的葡萄发酵而成的酒精饮料，属于发酵酒（又叫酿造酒）的一种。 根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（O.I.V.,1996）的定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%（体积分数）。 在我国北方地区，很多人会把新鲜的葡萄加上白糖，再倒上些白酒，然后放在坛子里泡上一