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教你自己做奶酪
倒入了一加仑羊奶（3.78L)，Fankhauser博士用的是他家自己种的羊的奶，奶是生的
用中火加热奶，到85-90C
然后不要打开锅盖，放入凉水中降温到50-55C，从凉水里取出
这里Fankhauser博士是用Dannon Plain Yogurt（达能纯酸奶）作为发酵剂，这种酸奶只含有纯牛奶和嗜酸乳杆菌，他比较偏爱这个牌子 牛奶可以是全脂，2%，脱脂的（whole,2%skimmed,skimed) ，但是全脂的口味好 超市里的UHT牛奶，也可以做酸奶，UHT牛奶的蛋白质结构和钙浓度会变化（变差），做奶酪是不行的，这里F博士做的是凝固酸奶，在罐子里发酵的，UHT牛奶
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