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咖啡厅吧员全套笔记.doc

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一:吧台规章: 1.必须坚决服从公司和吧台的安排和管理; 2.着装整洁,卫生,穿戴整齐,不留长发长指甲,胡须定期修剪; 3.必须按时上下班,不得迟到,早退,旷工; 4.工作时间不得擅离职守,不准偷吃偷拿吧台物品,不得与外场服务员聊天或大声喧哗; 5.应礼貌用语,不得粗声粗语,说脏话,见到店长上司或同事,应相互问好,相互尊重,共同进步; 6.严格执行卫生条例,保持工作场所和个人卫生,养成良好的个人卫生习惯; 7.吧台内站立端正,不可倚墙而立,不准对客人摸头部或拥成一团,喝水或品尝东西要蹲下; 8.节约粮食,吃饭不剩饭,用水,用电要节约,养成勤俭节约的好习惯; 9.注意团结,相互配合,严禁打架斗殴

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