wsx6_410 幻灯片课件.ppt

㈣婴儿的辅食添加 4个月后单纯乳品已不能满足小儿快速生长，6个月后无论母乳或人工喂养，均需及时添加维生素D、C及铁等。辅食添加原则：?由稀到稠，由少到多，由细到粗，次数逐渐增加，待适应数日后再增加品种。?避免调味过浓，以小匙喂养 0月~6月龄婴儿喂养指南(p106)1)纯母乳喂养2)产后尽早开奶，初乳营养最好3)尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D4)给新生儿和1月~6月龄婴儿及时补充适量维生素K5)不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养6)定期监测生长发育状况 6月~12月婴儿喂养指南(p106) 1)奶类优先，继续母乳喂养2)及时合理添加辅食3)尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4)逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5)定期监测生长发育状况6)注意饮食卫生 四、儿童和青少年营养㈠幼儿和学龄前期膳食?供给营养丰富易消化的食物和优质蛋白粮食、鱼肉蛋、蔬菜水果不能偏废，均衡饮食奶制品：幼儿400ml/d，学龄前儿童200ml/d?食物要易消化(碎、软、烂)、多样化，感官好(色、香、味)、少油炸和烟熏?进食次数：幼儿 +2次点心，学龄前儿童+午点 1岁~3岁幼儿喂养指南(p106) 1)继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样2)选择营养丰富、易消化的食物3)采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食4)在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养5)鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖6)每天足量饮水，少喝含糖高的饮料7)定期监测生长发育情况8)确保饮食卫生，严格餐具消毒 学龄前儿童膳食指南(p106) 1)食物多样，谷类为主2)多吃新鲜蔬菜和水果3)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉4)每天饮奶，常吃大豆及其制品5)膳食清淡少盐、正确选择零食，少喝含糖高的饮料6)食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长7)不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯8)吃清洁卫生、未变质的食物 ㈡儿童和青少年存在的营养问题?蛋白质摄入过多(营养不良者偏低)?脂肪占热能的比例偏高?钙、铁、维生素摄入不足?三餐分配不当?偏爱西式快餐和碳酸饮料 ㈢儿童青少年期的膳食 食物多样化，粮谷为主，保证鱼肉蛋奶和豆类，充足新鲜蔬菜水果，养成良好饮食习惯，避免盲目节食。保证三餐能量的合理分配。?早餐应占全日能量的1/3，否则容易饥饿，上课不专心，影响学习效率?午餐是一日中重要的一餐，既补充上午消耗，也为下午学习和活动作储备?晚餐不宜过于丰盛，否则影响睡眠和健康，易导致超重或肥胖 儿童青少年膳食指南(p106) 1)三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食2)吃富含铁和维生素C的食物3)每天进行充足的户外运动4)不抽烟、不饮酒 五、老年营养 60~79岁为老年期 80~89岁为高龄期 90岁以上为长寿期老龄化社会：60岁以上人群占总人口10%以上或 65岁以上人群占总人口7%以上 2000年我国进入老龄化社会。 2005年全球平均(期望)寿命67.2岁，日本人最高82.6岁，美国78.2岁，中国73岁。钟南山对该数据表示怀疑。苏州2004年已达到76.5岁。2009年上海期望寿命81.73岁，北京市80.47岁，杭州市80.26岁。 ㈠影响老年人营养状况的因素1生理因素嗅觉和味觉下降(阈值?)，食欲减退牙齿脱落及唾液分泌减少，消化不良胃底肌肉松弛 (胃窦部过快充盈?饱腹感)胃酸缺乏和胃动力紊乱(消化和排空?)活动减少，能量消耗减少合成代谢减弱，分解代谢增强。蛋白质合成下降、脂代谢异常、糖耐量下降。 2疾病因素早老性痴呆病(Alzheimer’s disease) 中风(吞咽困难)消耗性疾病(心脏衰竭，慢性气道阻塞，癌症)营养相关性疾病(心脑血管疾病、糖尿病、痛风)药物可引起味觉或嗅觉改变或肠胃不适或厌食 3心理因素情绪低落神经痴呆丧失记忆4社会及经济因素收入减少，食物购买力降低社交活动减少 第三节 特殊人群的营养孕妇及乳母营养，婴幼儿营养，儿童青少年营养，老年人营养高温作业，低温地区，高原地区，运动员，接触不同毒物，接触电磁辐射、电离辐射 一、孕妇营养㈠孕期营养对母体健康的影响营养素缺乏：缺钙：手足抽搐?骨质软化、软骨病缺铁：生理性贫血?贫血缺叶酸、VB12：巨幼细胞贫血(相对少见)妊娠并发症：妊高症、糖尿病，胎盘早剥、流产、死产、早产、产后出血等营养不良导致抵抗力下降：免疫功能下降，抵抗力减弱?感染?，产伤率?