高血压病患者的饮 幻灯片课件.ppt

高血压病患者的饮食调养 王文涛 饮食宜淡不宜咸 世界卫生组织建议：每人每天摄盐量应控制在5克以下。 我国：居民平均摄盐量为7~20克，其中90%来自食盐。 流行病学调查证明：食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。 主张：凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰、肾衰者，摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。   食用富含钙、钾的食品 钙和钾降压的秘密:合理补钙，可以使外周血管扩张而直接降压，其兼备的利尿作用又可间接降压；钾可以软化血管，增加尿中钠的排出，从而使血压下降。 研究报告显示：每日膳食，钙摄入800—1000毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明：每日平均摄入钙量450—500毫克的人群比摄入钙量1400—1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。含钙丰富食物有豆制品、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、韭菜、芹菜、蒜苗等。 大部分食物中都含有钾，但蔬菜和水果是最好的来源。如蔬菜中的菠菜、土豆、山药、芹菜、莴苣、黄豆芽、韭菜、青蒜、芹菜等，水果中香蕉、橘子、橙子、山楂、番茄、樱桃、木瓜、枣、桂圆等。 补充镁元素有助于降压 英国的一项最新研究表明：补充镁元素，确有降低血压的功效，且有助高血压患者降低相关疾病，如：中风、冠心病等的风险。 营养学家推荐的富镁食物有：谷类有荞麦面、小米、玉米、高粱米等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及水果有雪里红、苋菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。特别是紫菜含镁最高，每100克含460毫克，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。 科学限糖 特别针对人群：高血压伴有肥胖，同时合并糖尿病、高血脂、冠心病或心肌肥厚的高血压病人 。 提倡吃复合糖类，如标准面粉、玉米、小米、燕麦、粗粮等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易积存体内，引起血脂升高。 具体言之：饮食要做到定时定量，一般饭至七八分饱即可。饭后可吃些含糖量低的水果，如苹果、梨等。病人千万不可“想吃就吃”，防止暴饮暴食。对于含糖、含脂较高的食物，如各种点心、小食品和奶油蛋糕等，要加以严格限制，尽量不吃。 温馨贴士 新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用，对调控血压有利。因此，主张多吃一些富含维生素C 的食物，如蔬菜、水果。 碘是防止动脉硬化的重要元素，含碘较多的海产品如海带、海苔、虾皮等，对高血压动脉硬化有一定改善作用，可适当进食。  少酒 适度少量饮酒，可使血清中高密度脂蛋白明显增高，低密度脂蛋白（主要运载胆固醇，有致动脉粥样硬化的作用）水平降低，对人体是有益的。而酗酒或长期饮酒，则可以使血液中的低密度脂蛋白的浓度增高，引起高胆固醇血症，促发动脉硬化。 每日推荐饮酒量：白酒50ml，红酒100 ml，啤酒200 ml。 忌食辛辣，适量饮茶 辛辣刺激可使血压骤升，心率加速，故高血压的患者应忌食辛辣。 适量饮茶有降脂减肥的作用，有利调压。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，血管收缩，对身体有害。  食疗方 芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。治疗高血压病。 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。治疗高血压病。 荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。治疗高血压病。 醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用，治疗高血压病。 罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状。 楂芹果冰饮：鲜山楂、苹果各30g，鲜芹菜3根，切碎加水，隔水蒸30分钟，再加冰糖10g，渣汤同食，每日1剂。用于高血压。  春季饮食 春季是一年之始，天气逐渐转暖，整个自然界生机盎然，早晚和中午的温差较大。从季节和脏腑的关系上说，春季和肝的关系密切。肝为风木之脏，应于青色，为刚脏，肝气旺往往乘脾犯胃等，除了本身病以外往往连及他脏，而这段时期也是高血压病的高发期或活跃期。高血压病患者在这一时期的预防和治疗是非常必要的，其中饮食调养很重要，应以清淡可口为主，忌食肥甘厚味和生冷油腻，多食用新鲜蔬菜如春笋、菠菜、芹菜