(幼儿园相关管理)第六章幼儿园卫生保健相关管理.ppt

第六章 幼儿园卫生保健管理 ;【学习目标】 1.了解幼儿园卫生保健工作的重要意义。 2.掌握幼儿园卫生保健工作的主要内容。 3.掌握幼儿园膳食管理的要点。 ;【情境导入】 一起幼儿园食堂混合型 食物中毒事件 ; 2004年7月29日11时30分，某乡镇幼儿园食堂向60名幼儿供应中餐，下午两点左右陆续有幼儿出现腹痛、呕吐等症状，至下午五点，共发病40人。 对加工场所和菜肴进行卫生学调查发现，该幼儿园食堂为一住宅内的厨房，面积7平方米，未取得卫生许可证。食品加工场所无功能分区，无纱门，无空气消毒装置。有1台冰箱，内放报纸等杂物，未正常使用。厨房内堆有煤饼和煤渣，2块砧板无明显标识，洗荤素菜和餐具在同一个水池。无餐饮具消毒设施。视野内可见苍蝇2—3只。现场发现中餐尚剩的烤鸡肉300g，米饭600g。炊事员1名，未取得健康证。; 7月29日共有60名幼儿就餐，菜谱为烤鸡、??茄榨菜汤，主食米饭。烤鸡是7月28日下午四点左右从市区一超市采购的熟食，拿回后贮存在冰箱冷藏格内。次日上午十点左右，又乘公交车送至幼儿园，路途时间约为半小时。未经加工，即用未消毒的剪刀剪块装入大盘，直接分装给幼儿食用。供应幼儿的米饭有2盆，1盆当天中午制作，另1盆是剩饭，盛剩饭的盆装过烤鸡。番茄榨菜汤是当餐制作，当餐食用。 思考： 1.请分析上述案例中幼儿园食堂卫生工作存在的主要问题？ 2.结合上述案例，请谈谈如何确保幼儿园饮食安全？;第二节 幼儿园卫生保健工作的内容 ;; 一、工作人员与幼儿健康检查 （一）工作人员检查 （二）幼儿健康检查 1.入园健康检查 2.定期体格检查 3.幼儿每日晨检 4.全日健康观察;【拓展阅读】 家长隐瞒癫痫病，幼儿死亡 ; 某幼儿园一幼儿，患有先天性癫痫病。但该幼儿入托时，家长并没有把这一情况告诉幼儿园。一天早上其母将孩子送入幼儿园内，告诉老师孩子昨晚发烧。老师劝其带孩子看病，但其母说孩子烧已退。早饭后，户外活动时，教师让此幼儿安静坐着，幼儿坐了一会忽然倒地，教师及时按其人中，并将其送往医院，并电话告知幼儿母亲。在送幼儿去医院路上幼儿已醒，也能说话。幼儿母亲未按医生吩咐让孩子住院治疗。第二天，幼儿在家中发病死亡。事后，幼儿家长要幼儿园承担全部责任。;二、建立合理的生活制度 （一）动静结合 （二）室内外结合 （三）幼儿自身因素 （四）家长需求 （五）其他因素 ;三、开展体育锻炼 （一）早操 队形队列练习；集体的徒手操或器械操活动；操后韵律活动、游戏活动及区域性体育活动。;（二）室内活动 一是开辟专门的室内大型体育活动场地。 二是在室内专门开辟小型体育活动区，如塑料彩球池、蹦蹦床、充气小城堡等。 三是在幼儿园现有的音乐活动室或舞蹈房进行室内体育活动。 ;（三）户外活动 集体活动主要有集体操、班级体育活动等，往往以班级为单位。 分散活动包括幼儿自由结伴共同玩的小游戏、利用大型玩具进行的游戏以及区域性体育活动等。 ;（四）远足 远足是指组织幼儿步行到离幼儿园较远的草坪、山坡、沙滩、公园、纪念馆等地进行的户外活动。 ;（五）运动会 内容主要有：以班级为单位且全体幼儿都参加的集体操或小型团体操、幼儿集体舞、适合本年龄组开展的表演性或竞赛性游戏、亲子游戏和比赛活动等。 ;四、幼儿园卫生管理 （一）环境卫生 1.活动室卫生 2.寝室卫生 3.盥洗室卫生 （二）个人卫生习惯 ;五、幼儿园传染病管理 （一）常见传染病类型 病毒性传染病主要有流感、麻疹、风疹、水痘、流行性腮腺炎、手足口病、禽流感等； 细菌性传染病主要有流脑、细菌性痢疾、猩红热、百日咳、结膜炎等。; （二）传染病防控方法 1.预防接种 2.加强检查 3.做好卫生工作 4.隔离和及时治疗;（三）手足口病处理 病症潜伏期一般3～7天，没有明显的前驱症状。多数幼儿突然起病，症状表现为发热，手、口、足部位出红疹和疱疹，溃疡，有痛感，少数患儿可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜炎等并发症。 ;【拓展阅读】 面对幼儿园手足口病 ; 星期四早晨，中四班教师在晨检时发现幼儿小A手上有疱疹，教师立刻通知家长带小A去医院就诊，后确诊为手足口病。随即，中四班教师马上向园长及保健医生报告疫情，保健医生带领保育员对该班活动室、午睡室及桌椅、教玩具等进行全面消毒，并通知全园各班近期保持24小时开窗通风。通知全体家长当晚为孩子洗澡、换内外衣，并向小A家长了解病情及此前几天小A曾活动过的地方。星期五，未发现新的患儿。当天，中四班教学游戏活动尽量在室外开展，同时继续对该班活动室、午睡室及桌椅、教玩具等进行全面消毒。随后的双休日