酶的作用和本质__学案.doc

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 【学习目标】 知识方面：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。酶的作用、本质和特性。酶降低化学反应活化能的原理。 控制变量的科学方法。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验目的： （2）实验原理：①H2O2能在________、___________、 等条件下发生化学反应H2O2―→_______+_____（细胞在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，能将过氧化氢迅速分解成水和氧气而排出。） ② H2O2分解速率可通过观察 或 来确定。 （3）H2O2酶的获取：新鲜肝脏中有较多的 。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的 倍。 （4）控制变量 自变量：在实验过程中 的变量。 因变量：随 变化而变化的变量。 无关变量：除 外，实验过程中还存在的一些对 造成影响的可变因素。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都 的实验。（单一变量原则） 3.酶的作用原理 （1）活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。 （2）原理：同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化效率更高。 （3）意义：使细胞代谢能在 条件下 进行。 二、酶的本质 1.探索历程：阅读课本P81资料分析，完成图表。 2.酶的本质：酶是________产生的，具有_______作用的有机物，其中绝大多数是________，少数是_______。 【预习检测】 1．关于酶的作用的叙述，正确的是 （ ） A．为生物体内的化学反应提供能量 B．能降低化学反应的活化能 C．促进生物体内营养物质的运输 D．催化效率与无机催化剂相同 2．下列有关酶的说法，不正确的一项是 （ ） A．酶的化学本质是氨基酸 B．大部分酶被水解后能得到氨基酸 C．酶主要产生于核糖体上 D．生物体内的化学反应都是在酶的催化下完成的 课中探究案 【合作探究一】阅读课本P78-79实验内容内容，了解实验实验原理、材料和实验步骤，完成下表内容： 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 H2O2能在加热、Fe3+、过氧化氢酶等条件下分解成水和氧气，分解速率可通过观察试管中气泡产生的速度或卫生香燃烧情况来确定。 第一步 试管编号 1 2 3 4 H2O2　的浓度和量 3℅ 2ml 3℅ 2ml 3℅ 2ml 3℅ 2ml 第二步 反应条件 剂量 观 察 观察试管中 或 的情况，并记录 结果 气泡产生 卫生香燃烧 原 因 结 论 ［思考］上表实验中，自变量????????????? ? ??。Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(　　) 【合作探究三】右图为未加入催化剂时的化学反应曲线图， 请在图中画出分别加入无机催化剂和酶后的反应曲线。 ［特别提醒］催化剂的作用特点（酶与无机催化剂的共性）： ①降低活化能，使反应速率加快 ②改变化学反应速率，本身不被消耗（质与量均未改变） ③只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。 【课堂达标检测】 1.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（ ） ①是由分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 2.能够促使脂肪酶水解的酶是(