何谓消化性溃疡.DOC

何謂消化性潰瘍？ 消化性潰瘍是指消化道部位受到胃液的腐蝕造成黏膜受損，使黏膜層產生糜爛的現象。 胃液是什麼？胃液含有消化食物的酵素和鹽酸，不僅可協助食物的消化，且有殺菌的作用。 常見的消化性潰瘍以十二指腸潰瘍最多，其次是胃潰瘍。 ＊　胃潰瘍和十二指腸潰瘍的不同點　＊ 　　　　　 消化性潰瘍傷患者的飲食原則 消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程序不同分為三期 * 第一期～自出血至止血後的２～３天 此時最好是飲用不加糖牛奶或將食物製成流質狀供應。 * 第二期～止血後２～３天至恢復期此時的飲食及軟質飲食大 致相同。 * 第三期～恢復期 此時的飲食與普通飲料相似，除非患者感覺不適，否則應盡量選擇各種食物。 何謂胃癌炎？ 胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。 可分為急性胃炎和慢性胃炎兩種。 急性胃炎的特性為何？ 胃黏膜發炎，且有充血、浮腫和滲出物產生；嚴重時會有局部糜爛出血的現象。 　　　 慢性胃炎的特性為何？ 胃黏膜對酸的抵抗力改變而造成組織的受損。 急性胃炎患者的飲食原則　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 先禁食１～２天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。 病情好轉後，逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食，然後再慢慢增加食物的量和選擇範圍。 慢性胃炎患者的飲食原則 食用溫和飲食。 以少量多餐方式供應飲食。 進餐時要放鬆，保持心情愉快。 何謂溫和飲食？　 溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化且具有足夠營養的飲食。 無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。 低纖維質：纖維質大都來自植物性的食物，在人體中不易被消化吸收，如：穀類得麩皮，水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使腸胃受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，並與 唾液完全吻合，則並不需要完全限制不吃。 易於消化：除了纖維質不易消化之外，一些動物的筋和膠也不易 消化。烹調方法也很重要，蒸、煮、燉、糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食用較不易消化。 足夠營養：雖然因為疾病的關係，在飲食上有所調整，但所供 給的營養素一定要足夠，在飲食攝取上一樣以六大類食物為主，儘可能廣泛的選擇各種食物，以獲得各類營養素。 食物的選擇 * 刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會使胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用 * 酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後 攝食，對潰瘍患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。 * 產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免食用； 但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定 是否攝食。 炒飯、烤肉等太硬的食物，糕年’粽子等糯米類製品，各式甜點、 糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適。 消化性潰瘍及胃炎患者注意事項 吃飯要定食定量。 進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。 少量多餐，除三餐外，並於上、下午、睡前各加一次點心。 食用溫和飲食。 每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食物。 不抽煙、不喝酒。 生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 比較的項鍊＼病症　　　　　　　　　胃潰瘍　　　　　　　　　　　　十二指腸潰瘍 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃小彎（前庭部）　　　　　　　　十二指腸的前端 常發生的部位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（近幽門處） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 患者胃酸分泌量　　　　　　　　正常至減少　　　　　　　　　　　　　正常至增加 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 患者黏膜抵抗力　　　　　　　　　　降低　　　　　　　　　　　　　　　　　正常　 　　　　　　　　　　　　　　　　 進食對患者疼痛的影響　　　　　進食往往會加重疼痛　　　　　　　　進食可減輕疼痛