全国版2019版高考化学一轮复习有机化学基础第6节生命中的基础有机化学物质限时规范特训.docVIP

第6节　生命中的基础有机化学物质 限时规范特训 　　时间：45分钟　　　满分：100分　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、选择题(每题6分，共72分) 1．下列关于油脂的叙述中，正确的是(　　) A．各种油脂水解后的产物中都有甘油 B．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 答案　A 解析　天然油脂都是混合物，B错误；有些油脂含有碳碳双键，可以使溴水褪色，C错误；油脂烃基饱和程度越大熔点越高，D错误。 2．下列说法正确的是(　　) A．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸 D．CH≡CH和CH2===CHCH===CH2互为同系物 答案　A 解析　淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故A正确；乙酸乙酯可以和氢氧化钠发生反应，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B错误；天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，故C错误；CH≡CH和CH2===CHCH===CH2二者所含官能团不同，结构不相似，不互为同系物，故D错误。 3．[2017·唐山模拟]化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是(　　) A．福尔马林可浸制标本，利用了其使蛋白质变性的性质 B．歼-20飞机上使用的碳纤维是一种新型的有机高分子材料 C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率 D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用 答案　B 解析　福尔马林是甲醛含量为35%～40%的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制生物标本，A正确；碳纤维是一种无机材料，B错误；地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可制成肥皂，C正确；利用CO2等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑料在自然界中又分解为CO2，实现碳的循环利用，D正确。 4．下列叙述正确的是(　　) A．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋ C．一定条件下，氨基酸之间能发生反应，生成更复杂的化合物(多肽) D．向2 mL苯中加入1 mL酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色 答案　C 解析　油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，利用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂，故A错误；乙酸分子中—COOH可发生电离，而—CH3不能电离，故B错误；氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应，生成更复杂的化合物(多肽)，故C正确；苯与酸性高锰酸钾溶液分层，苯的密度小，在上层，下层呈紫红色，故D错误。 5．下列有关基本营养物质的说法中正确的是(　　) A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应 B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应 C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤 答案　A 解析　变质的油脂有哈喇味，是因为油脂发生了氧化反应，B错误；纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动，具有通便功能，C错误；羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫，D错误。 6．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是(　　) A．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性 B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体 C．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应 D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色 答案　C 解析　蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水生成单质碳，碳部分被氧化生成CO2，体现了浓硫酸的脱水性和氧化性，A错误；“半成品碳”为焦糖与碳之间的物质，不是碳元素的一种新单质，B错误；蔗糖的水解产物之一葡萄糖属于还原性糖，C正确；焦糖烯的分子式为C36H50O25，该物质属于烃的衍生物，不是烯烃，D错误。 7．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能产生的氨基酸是(　　)答案　A 解析　8．下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是(　　)答案　B 解析　Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及，因此与NaOH、HNO3均能反应，且均能发生水解反应；中含有—OH和—COONa，—OH与NaOH反应，—COONa与HNO3反应，且 —COONa能发生水解；纤维素与NaOH不反应；NH4I与NaOH发生