第四章 农产品加工和 与生物质加工 农业工程概论 .ppt

概论、饲料加工 Generality of Agricultural Engineering 4.工作原理介绍 待粉碎仓内的物料由喂料器均匀地喂入粉碎机，在高速旋转锤片的打击下，大颗粒物料被粉碎成小颗粒物料，当颗粒小于粉碎机筛孔时，物料被机内的正压和机外负压系统的共同作用下排出机外，通过螺旋输送机和斗式提升机送到下一道工序。 1.?配料的基本概念 （1）配料：将两种以上的物料按配方的确要求，依此计量后堆积在一起或置于同一容器内的工艺过程。 （2）配料误差：一种或多种物料配料后的实际重量与其配方中所要求数值之间的差异（PG—PS）。 （3）配料精度：对称量结果与真值的接近程度的一种描述。一般用下列公式： 其中，PG—规定配料值 PS—实际配料值 （三)???饲料的配料 2.???配料的方法 1)????按控制方式分 人工配料——人工分批配料计量工艺 自动配料——机电配料秤、微机电子秤 2)????按工作原理分 容积式计量——叶轮、螺旋、振动方式 重量式计量——带传感器的秤斗 3)????按工作过程分 连续式—容积配料方式 分批式—容积式配料+重量式计量 （四)???饲料混合加工 1.???混合的含义 混合（mixing）是指物料在外力（重力或机械力）作用下，发生运动速度和方向的变化，使各组分颗粒得以均匀分布的（操作）工艺过程。 分批混合（batch mixing）——混合过程为周期性作业 连续混合（continuous mixing）——混合过程为连续作业 混合周期（mixing period）——在分批混合中，完成一个完整的混合过程所用的时间。 术语 2．混合的过程（混合机理） 1）对流混合—许多成团的物料颗粒从混合机的一处移向另一处作相向运动的混合过程 2）剪切混合——在物料中彼此形成剪切面，从而使物料发生的混合 3）扩散混合——被混合的物料颗粒以但个粒子为单元向四周移动， 类似于气体、液体中的分子扩散过程。把分离的颗粒撒布在不断展现的新生料面上 。 3. 混合效果 1．理想与非理想混合 理想混合状态——无变异发生的混合 非理想混合——统计完全混合，一定容积的均匀，而不均匀的那部分称发生了变异。 2．混合均匀度与混合均匀度变异系数（CV） 衡量混合质量的重要指标就是混合均匀度，其值越大说明混合越均匀。但在实际检测中不好操作，因此采用混合均匀度变异系数来间接表达混合质量。该值与混合均匀度的关系是：CV(%)=100%—混合均匀度（%）。 S—示踪物含量的标准差 —示踪物平均值 行业标准规定：预混料CV＝5－7％、浓缩料CV=7%，配合料CV=10% 为什么要制粒？ 1）?颗粒饲料的优点（为什么要制粒？） 2）提高饲料转化率 3）杀灭饲料中的沙门氏菌和使抗营养因子失活 4）防止分级现象发生 5）增加密度；降低运输成本与贮存成本；减少损失与浪费；缩短采食时间。 （五)????饲料成型加工 1.??饲料的制粒 饲料制粒过程 经过调质的湿热物料，清理后靠自重流入压粒室，在环模旋转产生的离心力及撒料板的作用下，物料被均匀地分布在压辊的下面。由于环模的转动和物料的磨擦作用，使得压辊产生随动（自转），这样物料就被压进环模孔内，这一过程称为“吃料”。由于压辊不断地“吃料”，模孔内的物料不断地被压缩并按孔径大小形成长圆柱形而挤出孔外，然后被切刀切成一定长度，最后从排料口排出机外。 制粒后加工 1）颗粒饲料的冷却 对从制粒机出来的湿热颗粒进行降温去水，使颗粒具有一定的硬度和安全水份，便于输送、运输和贮存而不至于颗粒破碎及变质。 2）颗粒饲料的分级 将冷却后的颗粒料中不合格的粉料及大颗粒料筛理出来，重新制粒及破碎。 2.??膨化饲料加工 1)?? 膨化饲料的作用 （1）?满足玩赏动物的要求 限制采食；提高香味；诱食不厌精；提高脂肪；成型 （2）水产动物的需求 1）提高淀粉的消化能力 2）提高饲料的耐水性能 3）适应各种水产动物 3．幼畜的需求 4．特殊动物的需求 将植物性原料的蛋白质组织化。 5．用于饲料资源的开发 1）去除有害成分 2）提高粗纤维、 蛋白质的利用率 3）稳定脂肪 配合饲料加工过程六大工段： 原料接收与清理 粉碎工段 配料工段 混合工段 制粒工段 成品打包 四、典型饲料加工加工工艺流程 (一)饲料加工工艺的六大基本工序 其它辅助系统：压缩空气系统 微机电控系统 通风除尘系统 蒸汽系统 (二)饲料加工基本工艺 【思考题3－1、2