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我的家乡 改革开放30多年来，在安溪县委、县政府的大力支持及引导下，安溪县打响了“安溪铁观音”这一集体品牌，同时又在这一集体品牌下成长众多的茶叶企业品牌，茶业成为安溪县最大的支柱产业，并以骄人的业绩让国内外为之震惊。 说到福建省的安溪县，很多人都知道它是名茶铁观音的故乡，是黄金桂的发源地，是全国茶叶出口基地县。 安溪茶叶---主要是乌龙茶，包含铁观音,黄金桂，本山，毛蟹，大叶乌龙，梅占。有安溪六大名茶之称。 铁观音 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。 品质特征 　茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇 选购建议 　　我们在外地的茶友怎么来选购安溪茶叶呢，特别是安溪铁观音、安溪黄金桂现在很多人喝，那我们怎么来选购呢。 　　不同的人要选适合自己的茶。 以食味 　　吃多油腻食物的人，就选用滋味浓厚的茶；喜爱食物味道强烈的人，就选用较芬芳的茶；蔬果吃得少的人，就选发酵较轻或不发酵的茶。 指数 安溪茶叶价格指数基数价格为90.4，这个数据来自2008年6月安溪茶叶的每个月平均价，90.4即每公斤90.4元人民币。安溪茶叶月度成交价中经比较选择得出的，原因是在去年的12个月交易行情中，6月份的平均价90.4元/公斤，最接近全年月平均价。因此安溪茶叶价格指数=（报告期平均价格÷90.4）×100。 国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录，福建安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺榜上有名。 从颇具传奇色彩的“王说”、“魏说”发源，到如今成为全国公认的珍贵“遗产”，安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺作为我国所有茶类中最高超、最精湛、最独特的制茶技艺，走过了漫长的数百年，迎来了全面保护与弘扬的全新时代。 　历经代代茶人手手相传，乌龙茶（铁观音）传统制作技艺薪火日盛。近20年来，伴随安溪铁观音种植面积、单产、总产量、总产值快速发展，这一传统技艺加速走向成熟与精湛，形成了具有代表性的五大传承谱系：魏月德家族、王士让家族、陈双算家族、陈秀景家族、安溪茶厂有限公司。 　　与此同时，其制作工序也由起初的脚揉手捻，发展为现在的采摘、初制、精制三个部分。初制含十道工序，即晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干；精制含六道工序，即筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装。 安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺，如同一把不熄的火炬，必将手手相传，迎来全面弘扬的新时代。 名动国内篇 安溪铁观音成福建最具影响力贡献力品牌 2009年元月5日，由省广播影视集团主办，省质量技术监督局、省工商行政管理局等单位协办的“福建省改革开放30周年福建最具影响力最具贡献力品牌”颁奖典礼在福州举行，安溪铁观音榜上有名。 　　安溪铁观音能获此殊荣，与安溪县委、县政府在安溪县茶业发展过程中所发挥的积极作用密不可分。在安溪县茶业发展中，安溪县委、县政府通过倾力塑造茶叶品牌、持续开展茶事宣传、推动品牌市场互动、扶持骨干茶企发展等行之有效的举措，使安溪铁观音阔步向现代大茶业迈进，成为福建乃至全国茶业的中坚力量。 海西先行篇安溪铁观音香飘两岸 改革开放以来，安溪县发挥侨台大县的优势，做好对外宣传工作，并从实际出发，采取一系列的优惠措施，不断改善农业投资环境，加大农业招商引资力度，激发了台胞前（回）来安溪县投资、兴办茶叶企业的热情。近年来，几乎年年有台胞来安溪县兴办茶叶企业，并已取得了良好的经济效益和社会效益。这些台资茶叶企业，主要分布在大坪、芦田、西坪、城厢、龙涓、虎邱、感德、官桥等乡镇。据了解，台资茶叶企业在安溪县的经营方式主要有基地型、加工型和收购型三种。 　　台资茶叶企业在安溪县的成功发展，产生了良好的“串珠”效应，从事食品、建材、电子等行业的台企纷纷落户安溪县。据业内人士分析，安溪县具有丰富的自然资源、人力资源和潜力巨大的消费市场，台湾具有技术、机械设备和国际贸易等方面的较强优势，两岸优势互补，随着两岸交流合作的深入，其前景必将更加广阔。 倾力打造现代茶叶合作示范基地 为贯彻落实好国务院《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》文件精神，安溪县在学习实践科学发展观中，致力建设六大基地，力争在在海西大局中站好