第三讲我国茶艺民俗.ppt

学习目标： 了解中华饮茶习俗的历史 熟悉茶的概念、分类及其代表 掌握中国茶文化的意蕴及茶文化的旅游开发 讨论 一、茶的起源 起源：药物说、食物说、祭品说、同步说 饮茶的起源，众说不一，到底是药用在先，还是食用为源? 多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。 充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。 神农说 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随即拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去研究。后来，把它命名为“茶”。 中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为 起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法都 有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶” 字，而只有“荼”字的记载，直到唐朝的陆羽，将“荼” 字减去一笔写成“茶”，所以有茶起源于唐代的说法。 唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于