商品盘点与防损.DOC

单元一 授课计划 章节 第八章 商品盘点与防损 第一节 商品盘点的组织及制度确立 第二节 盘点作业实务 第三节 商品防损实务 教学 目的 要求 1、商品的盘点管理 2、商品损益的处理 3、商品盘点能力 4、坏损商品的确定和处理能力 讲授时应采取精讲、训练相结合的方法。 教学 课时 6课时，其中2学时完成第一节，2学时完成第二节理论部分，2学时完成第三节，实践课后完成。 教学 主要 内容 第一节 商品盘点的组织及制度确立 一、盘点的目的 二、盘点的种类 三、盘点作业管理 四、建立盘点制度 五、盘点的组织 第二节 盘点作业实务 一、盘点责任区确定 二、盘点配置图 三、盘点前的准备 四、盘点的具体操作 五、盘点结果的分析和处理 六、特殊情况的处理 第三节 商品防损实务 一、运营过程中发生的损耗及防损防损、外部原因造成的损耗防损 教学 重点 难点 教学重点： 商品盘点作业 教学难点： 商品防损作业 思考 与 训练 1、如何进行有效防损？ 2、为什么要进行盘点？ 3、盘点工作流程是什么？ 4、盘点前应做好哪些准备工作？ 5、盘点错误主要有哪些原因造成？ 6、.如何对盘点进行有效控制？ 7、商品损耗的原因有哪些？ 下一单元预习内容要求 预习： 1、项目8.1：模拟超市的商品储存与整理实训 2、项目8.3：商品盘点前的准备工作——商品整理 3、项目8.5：商品盘点后的结果处理 单元二 实训计划1 项目 项目8.1：模拟超市的商品储存与整理实训 实训 目标 熟悉 教学 课时 2课时完成。 实训 内容 要求 1、实训组织：在教师指导下，由学生自由组合成4—6人为一组并确定负责人。并经教师确认选择2—3产品作为的样本。、实训要求：由模拟公司针对产品的1）该类产品的。2）该产品。3）该产品。4）该产品 成果评估与检测要求 1、各模拟公司陈述其操作方案。 2、评审模拟公司成员打分评定。 3、实训指导教师点评。 单元三 实训计划2 项目 项目8.3：商品盘点前的准备工作——商品整理 实训 目标 能合理地安排商品整理工作。 教学 课时 2课时完成。 实训 内容 要求 1.中央陈列架端头的商品整理 中央陈列架前面(靠出口处)端头往往陈列的是一些促销商品,商品整理时要注意该处的商品是组合式的,要分清每一种商品的类别和品名,进行分类整理,不能混同于一种商品。 中央陈列架尾部(靠卖场里面)端头往往是以整齐陈列的方式陈列一种商品,整理时要注意其间陈列的商品中是否每一箱都是满的,要把空的箱子拿掉,不足的箱子里要放满商品,以免把空箱子和没放满商品的箱子都按满箱计算而出现盘点差错。 2.中央陈列架的商品整理 中央陈列架上的商品定位陈列得多,每一种商品陈列的个数也是规定的,但要特别注意每一种商品中是否混杂了其他的商品,以及后面的商品是否被前面的商品遮挡住了,而没有被计数。 3.附壁陈列架商品的整理 附壁陈列架一般都处在主通道的位置上,所以商品销售量大,商品整理的重点是点计数必须按照商品陈列的规则进行。 4.随机陈列的商品整理 对随机陈列的商品要仔细清点放在下面的商品个数,并做好记号和记录,在盘点时只要清点上面的商品就可快速盘点出商品的总数。 5.窄缝和突出陈列的商品整理 采用这两种陈列方式的商品要由专人进行清点,最好由设计和陈列这些商品的人来进行清点。 6.库存商品的整理 库存商品的整理要特别注意两点：一是要注意容易被大箱子挡住的小箱子,所以要在整理时把小箱子放到大箱子前面；二是要注意避免把一些非满箱的箱子当作整箱计算,所以要在箱子上写上内在商品确切的数量。不注意前一点就会造成计算上的实际库存遗漏,而不注意后一点则会造成计算上库存偏多，从而使盘点失去准确性。 成果评估与检测要求 1.由教师与学生对每位学生的表现进行评估打分。 2.选择优秀的小品留下影像资料 单元三 实训计划3 项目 项目8.5：商品盘点后的结果处理 实训 目标 明确店长在商品盘点结束后应进行的工作。 教学 课时 2课时完成。 实训 内容 要求 训练指导 盘点后的处理工作主要有： 1、资料管理。将盘点表全部收回，检查是否符合规范，并加以汇总。 2、计算盘点结果，测算各种数据。 3、根据盘点结果，按企业经营管理办法实施奖惩条例。 4、针对盘点结果，找出问题，研究调整和改进的策略。 5、做好盘点的财务后期处理工作。 成果评估与检测要求 由教师与学生对每位学生的表现进行评估打分 第八章 商品盘点预防损