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获取更多权威电子资料 请登陆 单片机在电磁炉中的应用 1 引言 电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。 它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。电磁灶的功率一般 在 700--1800W左右。 电磁炉按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类，相比较高频电磁灶受热效率 高，比较省电。 按样式分类，可以分以下三种。 台式电磁炉：分为单头和双头两种，具有摆放方便、可移动性强等优点。因为价格低 较受欢迎。 埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜 台面成一个平面。业内专家认 为这种安装方法只求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅，埋入式炒 菜并不方便。 嵌入式电磁炉：可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊要求。 本文主要介绍利用SPMC65P2404 芯片来实现电磁炉的设计。SPMC65P2404 是凌阳 推出的一款工业控制 8 位单片机，具有很高的性价比，抗干扰能力强，非常适合应用于工 业控制类、家电类产品的设计。使用SPMC65P2404 设计的电磁炉具有如下性能： 六种加热模式：火锅、煎炸、炒菜、烧烤、蒸煮、烧焖； 一种自动工作模式：烧水； 最大 720 分钟的定时开机功能； 2 小时自动关机保护功 能； 小物件检测功能，对不合适的物件不进行加热； 系统采用过流、过压、超温等多种保 护措施； 采用开关电源，使系统能够在 180~250V 的电压范围内正常工作； 系统设置了故 障报警功能，方便故障查找及检修； 系统含有 自检程序，方便生产测试。 2 电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电 第 1 页 共 12 页 获取更多权威电子资料 请登陆 流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡 流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。 电磁炉加热原理如图 2-1 所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻 璃），台面下边装有高频感应加热线圈 （即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系 统，台面的上面放有平底烹饪锅。 图 2-1 电磁炉加热原理 其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流 电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此 产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感 应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳 热就是烹调的热源。 3 电磁炉设计要求 电磁炉作为一种普遍的家用产品，除了要具有基本的加热功能外，它的安全性能及稳 定性能是设计的关键。 电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停 机保护、空烧自动停止加热保护、2 小时断电保护、1～2 分钟自动停机保护以及声光报警 显示等。综合起来，电磁炉可由下述技术特性参数考核： （1）自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态， 受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故在工作过程中，若电源电压过高、 工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都 可能损坏。因此，应保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常； 第 2 页 共 12 页 获取更多权威电子资料 请登陆 （2 ）锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），灶板是导热材料 ，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度； （3 ）功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适 应性； （4 ）电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回 路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用