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  • 2018-05-28 发布于湖北
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白酒起源四传

中国白酒起源四大传说 白酒是中国的国粹,流传数千年,深为人们所喜爱,饭桌上往往上不了酒。 可中国的酒是如何起源的呢?流传着四种传说。 猿猴造酒说 酿造白酒 的酒缸 “猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪 泽湖畔下草湾曾经发现要醉猿化石,证明天然果酒是在“人猿相揖别”之前就已 产生。“猿猴造酒”听起来近乎荒唐,其实倒很有科学道理,它们不仅嗜酒,而 且还会“造酒”。《清稗类钞·粤西偶记》中记载:“粤西平乐等府,山中多猿, 善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石。饮之,香美异常,名曰 猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载:“黄山多猿猱,春夏采杂花果 于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”当然,这里的“酝酿”是指自然 变化养成,猿猴居深山老林中,完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果 子,从而使猿猴采“花果”,“酝酿成酒”。不过,猿猴造的这种酒,与人类酿 的酒是有质的区别的,充其量也只能是带有酒味的野果。

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