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出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌 检验方法 Method for the examination of Listeria monocytogenes in foods for export SN 01 84— 93 1主题内容与适用范围 本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验方法。 本标准适用于牛乳、乳制品、水产品、肉及肉制品食品。其他食品可参照采用。 2原理 0 单核细胞增生李斯特氏菌是一种能引起人畜共患疾病的致病菌。在胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(TSA— YE)、选择性培养基(MMA)等平板上用45 角斜射光 照射可观察到蓝色菌落；水解七叶苷并与柠檬酸铁铵反应产生黑色菌落。 3设备和材料 3.1微生物学实验室