炒蛋时放这两个宝...神奇的事情发生了!.pdfVIP

炒炒蛋蛋时时放放这这两两个个宝宝...神神奇奇的的事事情情发发生生了了！！ 炒鸡蛋方便又美味，但是炒出来的鸡蛋总是不尽 人意，要么碎得不成形，要么就是 太老，甚至还会糊锅，甚至偶尔还会有蛋腥味。怎么破？其实，只需要两个宝就可以 解决这个问题了，真的很简单！第一样宝是料酒 在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速 度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。 此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除 腥解腻增鲜的高手。 一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过 多，也不能用白酒代替料酒。否则，出现了很重的酒味可就糟糕了！ 另外一样宝是清水 在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩 滑，并且不容易糊锅。 一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会 容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。 ▼按照小编的方法，嫩黄松软的炒蛋，很简单就炒出来啦！ 今天再教大家另外一个新方法——电饭锅煮鸡蛋。 此方法几乎不用水，而且特快，5分钟就能吃上，早上现煮也完全来得及!快学起来 吧！ 需要用到：电饭锅和餐巾纸 1.把纸铺在锅底，可以铺两层，然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多 哦 2.鸡蛋洗干净码进锅里，盖盖，插电，按煮饭键 3.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦~ 4.完全不会煮爆，而且非常好剥皮，切开看看，熟了！ 从头到尾只用了五六分钟，大概十几毫升水，真好的方法呀！大家可以尝试一下哦~ 本文作者：教你学会做饭