这个特殊的夜晚,为亲朋好友做一份清香甜蜜的苹果派,共度平安夜!8.pdfVIP

这这个个特特殊殊的的夜夜晚晚，，为为亲亲朋朋好好友友做做一一份份清清香香甜甜蜜蜜的的苹苹果果派派，，共共 度度平平安安夜夜！！ 在日常 忙的时光里，我们和至亲挚友总会因为忙碌而无法时常相聚。好久不见，好 多话好多事都想与之分享，我们之间差一个迫不及待的约会，幸而平安夜就要到来 啦，正好有个美丽的理由可以召齐亲朋好友来聚啦，在这个温馨美好的夜晚，为你的 至亲好友做一份清香甜蜜的苹果派吧，让大家一起吃着你做的美食共度平安夜。 苹果派 难度：★★☆☆☆ 时间：30~60分钟 食材 去皮去核的苹果500g，黄油100g，低筋面粉300g，蛋黄2个，细砂糖90g，柠檬汁 10ml，玉米淀粉20g，肉桂粉适量 工具 烤箱，8寸派盘一个 烹饪步骤1/15 将黄油切成小块室温回软，放入低筋面粉和细砂糖中，搅拌均匀至面粉呈粗玉米面的 状态，可直接用手抓匀 烹饪步骤2/15 然后敲两个鸡蛋进去，并倒入约40g清水，注意慢慢的倒入，边倒边揉面粉，最后揉 好的面团不会粘手也不粘会盆，很光滑，揉好后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏一个小 时待用 烹饪步骤3/15 在热锅中放入20克黄油，将苹果去皮切成小块。 烹饪步骤4/15 黄油融开后将苹果块放入锅中炒制，并再放入60g细砂糖炒至水分稍干，爱吃酸的人 可少放糖。 烹饪步骤5/15 将苹果炒至喜欢的软硬程度，用清水调和20克玉米淀粉然后加入锅中，再加入10ml柠 檬汁，根据个人喜好加适量肉桂粉，翻炒均匀，然后出锅晾凉备用。 烹饪步骤6/15 将冷藏后松弛好的面团分成1:2两份 烹饪步骤7/15 将大的面团擀成直径大于派盘的圆形薄片做派底。 烹饪步骤8/15 将派底放入盘中，出去盘边缘多余的面饼，可将多余的揉进小面团中。 烹饪步骤9/15 用叉子或牙签将派底叉一些小孔，防止烤制时受热鼓起影响美观。 烹饪步骤10/15 将小份面团擀平并切成宽窄相近的长条备用。 烹饪步骤11/15 将炒好的苹果派馅铺进派盘，为了美观中间铺高一些 烹饪步骤12/15 将切好的长条面饼按顺序铺满派盘表面，再拿一条面饼横着放在派盘的最下侧，如图 一条压着一条 烹饪步骤13/15 将先铺的一层的1.3.5.7.9面饼翻向一边，再横着摆上第二条面饼 （如图），再翻回 1.3.5.7.9。再将2.4.6.8.10面饼翻向一边，横着摆上第三条面饼，以此类推 烹饪步骤14/15 最后编好后除去边缘多余的面饼 烹饪步骤15/15 在编号的派皮表面刷上蛋黄液。烤箱预热200度，上下火中层，烤大概30分钟至表面 呈金黄色即可 本文作者：每日菜谱推荐