2014川博小年祭灶议程.pptVIP

成都商报（社区版） 华西都市报 成都晚报、 天府早报、 四川日报、 四川烹饪、 东方美食、 四川味道、 川菜杂志、 软卧杂志、 成都全搜索、 腾讯大成网 中国经济网（美食之都栏目） 成都电视台（综合频道、生活频道） 四川电视台（文化旅游频道、新闻频道新闻现场、科教频道） 峨眉电影频道（美食栏目） 郫县电视台 成都川菜博物馆品茗休闲馆 地 点 2014年1月23日10：30-15：30 时 间 数名来自成都市的著名书法家，亲自为市民写春联。即实用又可收藏。 注、川菜博物馆负责场地布置、茶水、文房四宝和红纸； 活动内容 第九部分 研讨会执行细案 成都川菜博物馆品茗休闲馆 地 点 2014年1月23日14：00-15：30 时 间 研讨题目（待讨论）： （1）厨师问什么要祭灶？ （2）灶王成为中国厨师祖师爷的现实路径。 （3）餐馆开业选址中的风水问题。 （4）生意好不好与风水的暗示之间承接了多大的关系。 （5）菜品研发能否从民间和民俗中得到启发？ （6）向民俗学习的态度决定办企业的态度。 1、相关领导、专家、学者就话题展开讨论。 2、川菜博物馆负责会场布置、茶水、水果准备； 活动内容 第十部分 听川戏、品盖碗茶执行细案 成都川菜博物馆灶王祠 地 点 2014年4月23日14：00-17：00 时 间 边喝盖碗茶，边听川戏，这就是老四川人休闲文化的缩影，也是过年、过节期间一个重要的休闲活动。《拉郎配》、《御河桥》等川戏折子戏，都为传统川戏剧目。 1、川菜博物馆负责场地布置 2、川菜博物馆负责准备演职人员的茶水问题等 3、古城镇负责安排工作人员现场维持秩序 活动内容 * 2014年1月23日 “民俗中国年—川博小年祭灶”活动 二、祭灶典礼 五、传统小年午宴 八、听川戏、品盖碗茶 六、书法家为市民送春联 一、“红火小年”精品菜式展示 三、郫县生态农产品展示 七、 “民俗之魅与企业之兴”主题研讨会 四、川菜调辅料展示 成都川菜博物馆 游客中心南廊 “川菜调辅料展示” 10：00-17：00 日 期 时 间 活动内容 地 点 10：00-10：30 嘉宾签到 成都川菜博物馆游客中心 10：30-11：30 祭灶典礼 成都川菜博物馆东门广场、灶王祠 10：00-17：00 参祭企业 “红火小年”精品菜式展示 成都川菜博物馆游客中心 10：00-17：00 “郫县生态农产品展示” 成都川菜博物馆 川菜原料展示区 10：30-15：30 书法家送春联 成都川菜博物馆银杏林 12:00 传统小年午宴 成都川菜博物馆互动演示馆二楼宴会厅 2014 年 1 月 23 日 14：00-15：30 “民俗之魅与企业之兴——川菜民俗文化与现代餐饮企业关系”主题研讨会 成都川菜博物馆品茗休闲馆 14：00-17：00 听川戏，品盖碗茶 成都川菜博物馆银杏林 活动时间安排 第二部分 接待执行细案 第八部分 午宴执行细案 第三部分 嘉宾、领导入场及“红火小年”精品菜式展示执行细案 第五部分 川菜调辅料展示执行细案 第四部分 祭灶典礼执行细案 第一部分 邀请嘉宾名单 第九部分 研讨会执行细案 第十部分 听戏品茶执行细案 第七部分 书法家送春联执行案 第六部分 郫县生态农产品展示 第一部分 邀请嘉宾名单 出席活动的省、市、县、镇领导 参加祭灶活动的餐饮企业和调辅料企业 金宫味业龚永泽董事长 四川餐饮文化促进会石胜利会长 人民出版社三编室负责人陈小梅女士 水井坊黄建勇董事长 成都映像杜兵董事长 鑫鸿望豆瓣厂陈旺董事长 361菜谱公司 新东方烹饪学校 成都市美食家协会秘书长陈实 周世中四川旅游学院烹饪系主任 大蓉和董事长刘长明 巴国布衣胡志强副总 新联星策划部黎飞飞 陈大妈玖环实业 四川电视台台长陈华 四川烹饪协会高扑秘书长 川投国际餐饮总监甘国建 锦江宾馆副总党科 万里号总经理陈伯涛 银杏总厨陈朗峰 雍锦天府董事长邱茄凌 周杰厨师长 澜亭叙董事长谢伟 蓉杏董事长李艳 南湖餐饮公司副总于虎 土碗菜总经理赵跃平 宽庭总经理杨文 张洪刚郫县蜀滋源董事长 三和园总经理冯庆忠 潘豫培科华苑宾馆总经理 蜀粹典藏总经理辛军 和嘉天健董事长胡师雄 唐宋食府董事长王晋蓉 峨眉山天颐酒店经理王维斌温红丹锦江花园酒店集团总监 餐饮筵席设计师李凯 峨眉山国际酒店周龙林厨师长