专题五、生物圈中人(消化及吸收).pptVIP

一、食物中的营养及功能 二、消化系统的组成及功能 三、食物的消化和吸收过程 四、探究 “口腔对淀粉的消化作用” 五、小肠的结构与功能相适应的特点。 一、食物中的营养成分及功能 1、有 、 、 、 、 、 。 供能物质是 、 、 。 糖类是最重要的 物质，蛋白质是构成组织细胞的 ，脂肪是 物质。 水是组成细胞的 。 维生素既不参与构成细胞也不为人体提供能量 。 无机盐：铁是 的组成成分，饮食中长期缺铁易患 ， 碘是合成 的原料，饮食中长期缺碘易患 。钙是构成骨骼的原料，缺钙小儿易患 ，老人易患 。 知识回顾 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 供能 基本物质 备用能源 最主要物质 血红蛋白 贫血 甲状腺激素 地方性甲状腺肿 佝偻病 骨质疏松症 2、维生素缺乏症： 缺维生素A（来源于动物肝脏、鱼肝油等）易患 ； 缺乏维生素B（来源于禾谷类）易患 、 ； 缺