历经敲打和卤煮的重重考验,终于成为了茶叶蛋,站到了世界的顶端……2.pdfVIP

历历经经敲敲打打和和卤卤煮煮的的重重重重考考验验，，终终于于成成为为了了茶茶叶叶蛋蛋，，站站到到了了世世 界界的的顶顶端端…… 那个时候的世界好 只有几条街那么大，路口拐角早餐铺子的包子面条比奶奶常在家 做得要好吃，马路对面的茶叶蛋又比学校门口的入味儿，五米开外都能闻到香气。 更远一点的地方和自己好 永远也够不上联系，喜欢吃的东西好 一辈子都会喜欢。 一颗茶叶蛋，一碗面条，在任何时候都能带来满足。 茶叶蛋 历经敲打和卤煮的重重考验，终于成为了茶叶蛋，站到了世界的顶端…… · 食材： 鸡蛋18个 · 配料： 生姜1块/八角3个/桂皮1小片/香叶3片/茶叶2勺/花椒1小把/生抽4大勺/老抽4大勺/冰糖少 许/盐适量/2小杯绍兴黄酒/7杯水 （淹没所有鸡蛋） · 步骤： ❶锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧 开。再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开。 ❷将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸 泡一会儿。 ❸用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。 ❹敲碎的鸡蛋加入之前有香料的锅中，煮开，转小火煨两小时。发现水少可以加些开 水。 · 小贴士关火浸泡一夜后，茶味超浓，完胜市面上所有茶叶蛋！ 圆滚滚，让人欲罢不能 想知道更多美食资讯