医学婴幼儿奶粉及婴幼儿生理基础知识.pptVIP

母乳和牛奶的脂肪组成区别 牛乳与人乳的脂肪含量随接近，但构成不同。 牛奶中少于8个碳的脂肪酸远大于母乳; 牛奶中不饱和脂肪酸如油酸含量过低; 与a-亚麻酸比例不适合。 牛奶中饱和脂肪酸如软脂酸含量过高 母乳含有丰富的必需脂肪酸为亚油酸和α-亚麻酸；AA和DHA，能满足宝宝自身合成n-3和n-6系列长链多不饱和脂肪酸的需要。 油酸 软脂酸 脂肪酸 母乳和牛乳脂肪酸含量（g/100mL） 通过此表可以看出，牛奶中的饱和脂肪酸含量明显高于人乳，是人乳中的1.5倍，各饱和脂肪酸均显著高于母乳。 成分 母乳 牛乳 脂肪 3.5-4.5 3.5-4 饱和脂肪酸 45% 74% 不饱和脂肪酸 46% 24% 胆固醇 0.03 0.01 不饱和脂肪酸的推荐应用量（婴幼儿） Body PUFA LCPUFA European Union 2006(欧盟) LA:ALA ratio 5-15 DHA = 1% 总脂肪 ARA= 2% 总脂肪 (FAO/WHO)联合国粮农组织和 世界卫生组织 1994 AA:40mg/天*体重；DHA:20mg/天*kg体重 DHA:ARA=1:2 2008年儿童健康基金会 DHA: 0.2 %- 0.5% 总脂肪 AA 添加量至少等于 DHA 国际脂肪酸与脂质研究协会 ISSFAL 1994 AA:每天每千克体重60-100mg; DHA: