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我国食品包装机械发展综述 （ ***大学 *** 大庆 ） 摘要:简述了我国食品包装机械的现状，分析了我国食品包装机械在发展中所面临的 问题和解决对策，并展望了我国食品包装机械的发展趋势。 关键词：食品；包装机械；现状；问题；对策；发展趋势 1、我国食品包装机械行业现状 我国食品包装机械起步较晚，改革开放后，社会对食品包装机械的需求不断增加，加上政府的重视与扶持，我国食品包装机械得到迅速发展。经过20多年的发展，我国食品包装机械已成为机械工业中十四大行业之一，无论是产量还是品种，都取得了令人瞩目的成就。 但是，我国食品包装机械制造业还存在不少问题。一是缺乏宏观调控，肉食品包装机械企业起点低，且跨部门、跨行业，存在统筹规划、宏观指导难的问题，在投资开发新产品方面往往一哄而起。出现低水平重复的无序竞争。二是缺乏资金投入，这也是机械行业的共性。难以吸引大量资金投入，难以进行大量的技术改造。由于没有技术储备，使企业新产品少，缺乏市场竞争力。三是缺乏专业技术人员，因食品包装机械业目前的利润水平不高，难以吸引优秀的技术人才，以致人才队伍参差不齐，自主开发产品和创新能力薄弱，甚至消化吸收国外同类产品的能力都很弱。 2、我国食品包装机械存在的问题。 2、1与国外差距大 我国的食品和包装机械行业近些年来所取得的成绩是显著的，但与国外产品相比仍存在较大的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量不高，而国外已(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等。国内大多以生产单机为主，而国外大多为成套生产线，很少单机销售。我国的食品和包装机械单机多、成套少，通用机型多、满足特殊要求、特殊物料的设备少；技术含量低的多，高技术附加值、高生产率的产品少；智能化设备还处于研制阶段。我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后，外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短、大修周期短，且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。目前我国的食品和包装机械只有5％到国外上个世纪90年代水平，20％达到80年代水平，60％才达到国外70年代的水平。 2、2重复建设严重 食品和包装机械行业的低水平重复建设是指不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品的现象。目前，中国食品和包装机械市场上充斥着这些低档产品。这样的市场环境如果长期不能得到改善，将不利于整个行业产品的升级换代。产生低水平重复生产现象的主要原因是：产品的科技含量不高，制造工艺简单，投入资金少；企业的科研创新能力严重不足，更新换代速度太慢；企业对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。这种低水平重复现象如果不加以控制，会造成低水平、低档次的产品不断生产出来，对资源造成极大的浪费；同时大量这类产品充斥市场，供大于求，造成机械市场的混乱，使合法的知识产权得不到有效的保护，阻碍行业产品的不断升级换代和创新，最终阻碍社会经济向前发展。 2、3开发能力不足 我国食品和包装机械主要还是仿制、测绘，稍加国产化改进，很少有自行研究发的。产品开发缺少创新，难上水平。生产手段落后，大部分还是用陈旧的通用设备加工。新产品开发不但数量少，而且开发周期长。在企业管理上，往往重生产加工、轻研究开发、创新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品。大多数企业技术人员占总职工总数的比例达不到10％。只有少数企 业可以达到年产值5000万元以上的规模。 2、4知识产权意识淡薄 我国食品和包装机械行业缺乏知识产权意识，对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。往往是一个企业某个产品刚刚开发出来投放市场不久，别的企业很快就仿制出来了，同一种设备产品在短时间内有上千家企业同时投放市场，到最后甚至根本找不到谁是该设备产品的开发者；或者开发者即使想追究其他仿制厂家的责任，也由于没有申请知识产权保护最终只好不了了之。我国食品和包装机械产品的更新换代速度太慢，根本赶不上低水平重复生产的速度。许多的企业忙着就现有产品扩大市场，忙着仿制和抄袭他人的设备产品，不去考虑机械产品如何升级换代，如何实现技术创新。 3、我国食品包装机械发展的对策 人们的消费习惯和消费质量的变化和提高，必将促进食品包装机械向多品种，多功能，高水平的方向发展。食品包装机械市场要面向全球，国外食品包装机械的先进技术和装备不断涌入我国市场，这也使我们必须采取应对措施，不断提高我国食品包装机械水平，努力满足国内外市场需要。我认为应从以下几点来应对国内外市场的变化。 3、1调整产业结构，提高国际竞争力 目前我国从事食品和包装机械生产企业截止到2005年10月底有6800多家，产值及销售额超亿元现在只有20家。最好的食业年销