XX小学学校卫生和食品卫生安全管理制度.docVIP

学校卫生和食品卫生安全管理制度 学校卫生管理制度 卫生管理制度 19 卫生检查制度 21 卫生培训制度 21 晨检制度 22 校医岗位职任制 22 疫病防治制度 23 疾病防疫管理制度 24 食品卫生安全管理制度 卫生管理制度 24 食堂管理制度 25 餐厅卫生制度 26 凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度 26 初（粗）加工间卫生制度 27 烹调加工卫生制度 27 食品粗加工卫生制度 28 食品仓库卫生管理制度 28 食品销售卫生制度 29 食品采购、验收卫生制度 29 除害卫生制度 29 卫生检查制度 30 从业人员体检、培训制度 30  学校卫生管理制度 卫生管理制度 学校食品卫生安全工作责任重于泰山。为了防止学校集体食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工的身心健康，维护正常的教育教学秩序，把学校食品卫生安全工作纳入经常化、规范化、科学化的轨道，推进学校依法治校进程，根据“食品卫生法”和《学校卫生工作条例》，制定本规定。 一、加强领导，依法行政，建立学校食品卫生安全责任制。 1、要按照《学校集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校集体食堂基本卫生要求》的规定，实行主管校领导负责制，并建立学校卫生工作领导小组，配备一名兼职的食品卫生安全监督管理员，建立和完善相应的食品卫生安全管理制度，如岗位卫生责任制、食品卫生专项制度、食品卫生检查考核奖惩制度、食品卫生责任追究制度。 2、要组织管理人员和从业人员认真学习贯彻《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，组织从业人员参加各类培训，增加岗位专业知识，强化法制观念，转变老思想、老观念，树立健康新理念和“健康第一”的指导思想，增强责任感，遵守职业道德，规范从业行为。 3、要把学校卫生和健康教育工作有机结合起来。要充分发挥课堂教育的主阵地，把食品卫生安全教育渗透到各科的教学工作中。组织形式多样、健康活泼的食品卫生安全知识教育活动，加大学校卫生宣传教育工作力度，使广大学生树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防病能力。 二、完善基础设施建设，加强过程管理。 1、要进一步完善防尘、防蝇、防鼠、防腐设施，餐具消毒消洁设施，空气消毒设施，生熟分开设施，仓库贮存设施。加强经常性维护，确保正常运转。 2、要加强食堂、服务部、学生奶的经常性自查，严格落实各项检查措施，把食品卫生安全的各项措施真正落实到各个岗位、各个从业者，强化每个从业者的责任意识，培养良好的职业道德，形成良好的操作规范行为。 3、要加强食物中毒危险环节的控制，从严把好“四关”：食品采购贮存关；工具、用品、餐具消毒关；食品生熟分开关；从业人员操作卫生关。严禁外购卤菜及制作冷荤菜；严禁生熟不分、交叉污染；严禁超负荷经营；严禁采用药物灭鼠方式。 4、要加强校园安全保卫工作。门卫要严把人员进出关，对进出学校的非本校人员要做好登记工作。食堂要把好外来人员送货关，做好送货登记记录手续，严禁非食堂人员随时进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止人为投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。 5、要认真做好食物中毒的救治和报告工作。学校一旦发生食物中毒或者其他食源性疾患等突发性事件，教职员工应立即报告学校领导。学校应及时报告教育局、卫生局和镇人民政府，同时采取必要的应急救治措施。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 6、要定期对从业人员进行体检，对体检带有传染病的不合格人员要及时清退。 7、全体教职员工都要确立全员育人、全程育人、全面育人的观念，自觉地加强对学生的饮食卫生教育，进行科学引导，劝助学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不用来历不明的可疑食物。 8、对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒事件的或其他食源性疾患的事件的发生，有关人员都要追究相应的责任。学校食品卫生安全工作，范围虽在校内，但面向的是全体学生，涉及到的是千家万户的利益。为了维护公民的人身权利，保障公民的合法权益，学校必须把食品卫生安全工作抓紧、抓好、抓实。使学校真正成为学生学习的乐园，教师工作的创业园，师生健康的保健园。 卫生检查制度 一、卫生管理人员应每天进行卫生检查； 二、各部门每周进行一次卫生检查； 三、单位负责人每月组织一次卫生检查; 四、各类检查应有检查记录。 卫生培训制度 一、组织教师认真学习《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生应急条例》等有关法律法规， 二、坚持每周培训学习制度，聘请专业人员对岗岗位教师和从业人员进行知识培训，校长及分管教干带头参加学习。 三、每学期对师生举行两次《突发公共卫生应急条例》专题知识讲座和一次知识测试。 四、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本单位实际及各食品加工、制售区域特点，按