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课题第八章食品中的有机化合物东方盐湖城之旅学习目标学会从组成上判断什么样的物质称为有机化合物什么样的物质称为无机化合物认识掌握淀粉葡萄糖蛋白质等物质的性质了解对生命活动具有重要意义的有机物在食物中的存在及与人体健康的关系知道某些物质如浓硝酸重金属盐甲醛黄曲霉素等有损人体健康学习重点学会从组成上判断什么样的物质称为有机物什么的物质称为无机化合物认识掌握淀粉葡萄糖蛋白质等物质的性质学习难点知道某些物质对人体健康的影响进一步认识物质的多样性构建物质的分类网例下表为某品牌燕麦片标签中的一部分营养成分每含
课题：第八章 食品中的有机化合物----东方盐湖城之旅
学习目标：1学会从组成上判断什么样的物质称为有机化合物、什么样的物质称为无机化合物；
2、认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质；
3、了解对生命活动具有重要意义的有机物在食物中的存在及与人体健康的关系；
4、知道某些物质(如浓硝酸、重金属盐、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康。
学习重点：1学会从组成上判断什么样的物质称为有机物、什么的物质称为无机化合物；
2、认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
学习难点：1知道某些物质对人体健康的影响，
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