清洁剂的认知与使用.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 高安市职教中心 高安市职教中心 认知 使用 清洁器具、清洁剂的 第一节 清洁器具的认知 1 第二节 清洁器具的使用及保养要求 2 项目一 清洁器具的认知与使用 1 本章重点： 了解客房部主要清洁设备构成； 掌握客房主要清洁器具及设备的使用方法和保养注意事项 第一节 一、清洁器具 清洁器具的认知 尘拖 玻璃清洁器 油灰刀 第一节 一、清洁设备 清洁器具的认知 （一）一般清洁设备（房务工作车） （二）机器清洁设备 （1）吸尘设备（电动真空吸尘器） （2）洗地设备 第二节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 一、抹布的使用 1. 要将抹布折叠起来，可多面使用 2.抹布最好由洗衣房负责洗涤、消毒 清洁器具的使用及保养要求 第二节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 二、房务工作车的使用 1. 不能在车上随便堆放杂物 2.注意万向轮在前，定向轮靠后 3. 应装有缓冲器或其他弹性防护装置 4. 应经常擦拭，保持清洁 5.定期对房务工作车车轮加油 清洁器具的使用及保养要求 第二节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 三、吸尘器的使用与保养 （一）吸尘器的使用方法 （1）应阅读使用说明书 （2）检查电线有无破损，插头有无破裂或松动 （3）检查吸尘器能否正常运转。 （