电大考试2013-2014学年度第二学期期末考试旅游酒店管理专业酒店客房服务与管理试题2014年7月.pdfVIP

试卷代号: 2469 国家开放大学(中央广播电视大学) 20 1 4年春季学期开放专科期末考试 酒店客房服务与管理试题 2014 年7 月 注意事项 一、将你的学号、姓名及分校{工作站)名称填写在答题纸的规定栏内。考试 结束后，把试题和答题纸撞在桌上，试题和答题纸均不得带出考场。监考人收完 考卷和答题纸后才能离开考场。 二、仔细读懂题目的说明，并按题目要求答题。答案一定要写在答题纸的指 定位置上，写在试题上的答案无效。 三、用蓝、黑圆珠笔或钢笔(含签字笔}答题，使用铅笔答题无效。 一、单项选择题{请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题 2分，共 20分) 1.客房设备档案包括装修资料、历史档案、工作计划表三部分。其中，客房装修资料包括 客房装饰情况表、楼层设计图、织物样品、客房号码和( )。 A. 设备维修保养记录B.照片资料 c. 客房家具规格特征 D. 客房设备折旧情况 2. 饭店的客房服务形式主要有两种模式z 即客房服务中心和( )。 A. 智能化管理制B.经理制管理 c.楼层服务台D.监控预防制 3. ( )是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。 A.舒适程度 B.清洁E生 c.热情服务 D.地理位置 4. 现代客房设备的购置、 更新要根据( )的原则，选择与饭店档次相适应，并在同类级 别饭店中较为先进和良好的设备。 A. 经济合理 B.舒适实用 c.安全可靠 D. 造型美观 1614 更多电大考试资料尽在我的主页 5. 一般来讲， 熟练工整理客房的平均速度〈 按标准房计算〉 应达到z 走客房30-40 分钟， 住客房( )分钟，空房与夜床约 5分钟。 A. 5-10 B. 10-15 C. 15-20 D. 20-30 6. u将服务环节根据时间顺序进行有序排列， 既要求做到服务工作的有序性， 又要求保证 服务内容的完整性，体现的是客房服务质量标准系列中的( λ A. 服务技能标准B.服务规范标准 c.服务工作标准 D.服务程序标准 7. 一般来讲， 整洁状况包含两方面的内容: ( )和视觉标准。前者由卫生防疫人员来 做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。 A. 卫生标准B.清洁标准 c.国家标准 D.生化标准 8. 一般位于城市， 靠近商业中心， 以接待商务旅行者为主， 同时接待各类旅行者和旅游者 的饭店，是( )。 A. 暂住型饭店B.汽车旅馆 c.长住型饭店 D.度假型饭店 9. 绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源、 保护生态环境和对人 体健康无害的饭店。被国内外专家一直认同的( )同样适用于创建绿色客房。 A. 6R 原则 B. 5R 原则 C