餐饮（烹饪）行业协会工作总结(参考）.docVIP

餐饮（烹饪）行业?协会工作总结 餐?饮（烹饪）行业协?会工作总结 餐饮?（烹饪）行业协会?工作总结 **市?餐饮（烹饪）行业?协会于200*年?*月**日更名换?届以来，在主管局?市商务局的领导和?会员单位的热情支?持下，做了不少工?作，取得了一定成?效和经验，初步打?开了局面。 ? 一、更名?换届，规范行业职?能 200*年2?月28日，值“*?*市烹饪协会”换?届之时，经市民政?局、市商务局以及?市工商联协调，更?名为**市餐饮（?烹饪）行业协会，?加强了餐饮行业管?理的职能，并选举?了民营企业家金满?楼董事长张清华担?任会长，政府退出?会长职务，在全国?尚属首例。主管部?门由**市科协移?交给**市商务局?，从而避免了同一?行业多头现象，餐?饮行业管理从组织?上得到了保证。 ?协会更名换届通过?了新的章程，增加?和明确了行业管理?的沟通、代表、监?督、协调、统计、?研究、认定等职能?，制定了财务管理?制度和会员管理办?法，实行会长办公?会制度和秘书处办?公会制度，按照企?业规模和市场占有?份额选举产生了理?事、常务理事、副?会长、常务副会长?。由于运作规范，?制度健全。会员单?位由更名换届时的?48家，发展为6?4家。 二?、采取防范措施，?积极抗击“非典”? 我国今春遭遇一?场突如其事的“非?典”灾难，特别是?**出现输入性非?典病例的一个月时?间，餐饮企业爱到?巨大冲击，经协会?调查，全市餐饮总?营业额下降83%?。在大灾大难面前?，**餐饮企业没?有低头，明知开业?将面临亏本，仍坚?持营业，表现了积?极承担社会责任的?大无畏精神。协会?于4月20日发出?了关于**市餐饮?业抗击非典措施的?通知，印发了全国?餐饮业“非典”应?急措施13条和《?餐饮业分餐制经营?服务规范》，制定?全国首家餐饮行业?自律公约“**市?餐饮行业卫生公约?”，并与安徽市场?报联合主办了**?市餐饮企业抗击非?典论坛，与30多?家大型餐饮企业发?出了餐饮放心消费?倡仪，为抗击“非?典”恢复餐饮消费?信心做出了应有的?贡献。lCALh?st此外，金满楼?、蜀王、叶氏香格?里拉联合向市政府?防非办损赠了一部?救护车，三河酒家?、桃花园大酒店等?为抗非典损款5万?多元。玖玖隆、金?满楼和金源海鲜楼?三家被中烹协和中?国财贸轻纺烟草工?会评为“全国餐饮?业抗击非典先进集?体”，张青华和郑?萍同志获“先进个?人”称号，安徽蜀?王饮食服务有限责?任公司和张青华还?被全国商业联合会?和中国财贸轻纺烟?草工会授予全国商?业服务业抗击非典?先进单位和全国商?业服务业抗击非典?先进个人。 协会?在抗击非典中积极?反映状况，按照市?政府的要求一手抓?抗非，一手抓生产?，积极采取措施自?救，为市政府制定?餐饮业政策，提供?了信息资料。 ? 三、积极开展?各项活动 ?1、成功举办**?首届小吃文化节 ?在市政府、市商务?局的关怀和参展企?业及新闻媒体的大?力支持，因“非典?”推迟的**首届?小吃文化节於10?月1日至4日在杏?花公园举行，盛况?空前。20家参展?企业设31个展位?，120多个品种?参加了展销，虽然?天气阴雨和寒冷，?入场人数仍达近十?万人次，参展企业?宣传了自己，既赚?了钱，又取得了社?会效益，消费者既?尝到了多年未见的?传统小吃，又吃到?了特色和创新小吃?。经专家和消费者?评选，小吃文化节?评选出了**五大?传统名小吃、**?十大名小吃和七个?优秀小吃品牌。首?届小吃文化节的成?功举办，不仅丰富?了节日黄金周的旅?游市场，而且对小?吃和小吃文化产生?了深远的影响： ? 1、?产生了**名牌小?吃； 2、促?进了人们对**小?吃和小吃品种的认?识； 3、促?进了小吃市场的发?展； 4、促?成了小吃名品的应?市和传统品种的挖?掘创新以及品牌的?发展； 5、?促进了餐饮企业的?竞争和交流。如果?没有小吃文化节的?促成，刘鸿盛的“?鲜肉麻球”“冬菇?鸡饺”就不会应市?正常供应，“古城?牛肉包”这一传统?小吃不会重新露面?，“油淋鹧鸪”“?茶鱼”等创新品种?就不会产生。**?首届小吃文化节还?为10月份的第1?3届中国厨师节和?12月份的第三届?中国名小吃认定提?供了基础。 ? 2、组团参加了?第13届中国厨师?节 第13届中国?厨师节于10月1?5日至18日在南?昌举行，协会组团?参加了中国名菜的?认定和小吃品种展?销，组织了20多?家餐饮企业前往观?摩参加了名菜名点?名宴的展示以及其?它各项活动。吴王?贡鹅在展销中受到?南昌市民的欢迎，?“太阳宫牌茶鱼”?和“吴王贡鹅系列?”被认定为中国名?菜，制作者李龙球?、邓之平荣获金奖?。中国厨师节组委?会为表彰**在历?届厨师节上所做的?贡献，授予**市?“金