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微生态发酵饲料研究进展 与发展模式 山东宝来利来生物工程股份有限公司 生物工程研究院 院长助理 谷巍 小细菌能够带来养殖大革命 微生态发酵饲料(MFF)： 又称为半流体发酵饲料FLF （Fermented Liquid Feed ），体外预消化饲料。以其优良的理化性质，独特 的味香口感，显著的饲喂效果，是当今欧美流行的新型 饲料。通过在动物上，尤其在猪养殖过程中的使用，已 经获得了很好的应用效果。如今，荷兰至少占50% 的猪 都使用微生态发酵饲料, 丹麦有30% 以上的母猪使用发酵 饲料，70% 以上的母猪在泌乳期也使用。在欧盟国家， 主要倾向于发酵预混料和饲料的主要原料。 小细菌能够带来养殖大革命 随着发酵饲料广泛使用，饲喂系统的普及，按 性别分群饲养和分阶段饲养技术也越来越被广泛使用 (Pigint , 1999b) 。随着发酵饲料的广泛使用，饲喂系 统的生产也呈现出了巨大的商机。众多国家的饲料机 械生产企业都纷纷推出其新的产品, 从饲喂系统、输 送系统、粉碎系统、发酵系统以及控制系统, 名目繁 多, 品种齐全(Pigint , 2001b) 。 小细菌能够带来养殖大革命 国内外研究进展： 国外从80年代中期开始使用发酵过的湿 饲料，现在已经广泛采用了。早期的做法主 要是通过发酵，使一些农产品下脚料得到充 分利用。后期逐渐开始发酵饲料原料然后进 行混合。现阶段比较普遍的是将全价料、预 混料直接进行发酵然后直接饲喂，效果很 好。从发酵工艺上也逐步改进，主要的是采 用乳酸菌发酵。 小细菌能够带来养殖大革命 Brooks (1998) 指出，在仔猪断奶后第1周使用 发酵饲料可大幅度提高仔猪的日增重，微生物发酵 饲料较非发酵饲料对仔猪的健康和生长有更大的影 响。JiHoon (1999) 用干粉料和发酵湿饲料做比较 研究发酵湿饲料对断奶后期仔猪生长性能和蛋白沉 积的影响时发现，14 日龄时试验组(喂发酵湿饲料) 较对照组(喂干粉料) 个体重提高21% (P 0. 01) ； 日增重、采食量和料重比分别较对照组提高44%、 18% 和22% 。而在生长肥育阶段，其生长性能及 胴体质量差异并不显著(P 0. 10) 。Azain (1997) 、 Fisher 等(1997) 和Heo 等(1999)也得到类似结果。 小细菌能够带来养殖大革命 JiHoon 还发现, 对于前2周饲喂发酵湿饲料的仔 猪其优越的生长性能可一直维持到上市(P 0. 05) ， 而且其达到110 kg 所需要的天数比对照组少3. 7 d 。同 时发现饲喂发酵饲料还可降低猪上市体重的差异。 Harrel 等(1993) 报道，仔猪从2 日龄饲喂发酵湿饲料 到23 日龄时，可提前10 d上市（体重达110 kg）。A zain (1997) 报道，早期断奶的仔猪（7～10 日龄断 奶）仅在断奶后第1 周喂给发酵液体饲料，其优越的 增重性能可一直保持到6～7周龄。 小细菌能够带来养殖大革命 微生态发酵饲料能显著降低胃中的酸度（Mikelsen 等，1997）。Moran 等的研究结果表明，经过微生物 发酵的饲料能够使断奶仔猪胃中的酸度降低2个pH 值， 消化道其它部位的pH 变化不大。饲喂发酵液体饲料未 能明显改变整个消化道的乳酸菌的数量，但是显著降低 了小肠后部、盲肠和结肠中大肠杆菌的数量。Moran 等最近的研究也得到相似的结论。 荷兰320个农场的调查统计发现，饲喂乳酸菌发酵 饲料可使大肠杆菌的隐性感染率降低10倍（Tielen等， 1997）。丹麦农业部Foulum 研究中心的Jensen 报道， 饲喂发酵饲料的猪群沙门氏菌的爆发次数要明显少于饲 喂干粉料的猪群。