青海省西宁二十一中2017-2018学年高二生物下学期4月月考试题.docVIP

西宁市第二十一中学2017-2018学年测试卷 1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇 ． （ ）．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 6．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）（ ）（ ）（ ）（ ） A①②③ B ①③④ C②③④ D①②④ 12.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（ ） 固体培养基　　　　　　　　　　液体培养基 加入青霉素的培养基　　　　　　加入高浓度食盐的培养基甲、乙、丙是三种微生物，下表、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ） 粉状硫 10g K2HPO4 4g FeS04 0.5g 蔗糖 10g (NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5g I + + + + + + + Ⅱ + 十 + + + + + Ⅲ + + + + + + + + A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物（ ）（ ）?? D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活 21．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）22．下列关于果醋的制作，错误的是( )A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋 D当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ） A无机盐、水、维生素?????????????? BNaCl、水、蛋白质 C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D蛋白质、脂肪、NaCl、水 下列关于果醋的制作，错误的是( )A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 A. 酵母菌 B. 醋酸杆菌 C. 乳酸菌 D. 曲霉 二、非选择题（本题共4小题，共48分。） 27、葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：（12分）? （1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿。 （3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿ ＿、＿＿ ＿＿、＿＿ ＿＿。 （4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 。 28．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下