九叶青花椒高产栽培管理技术--重庆市江津区农广校 (PPTminimizer).ppt

江津区花椒生产基地颁布图 江津花椒高产栽培管理技术 花椒始见载于《诗经》。 古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。 《齐民要术》多次提到用于调味。 明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。 花椒之“麻”现已形成川渝风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 位列调料“十三香”之首。 江津四面高山环抱，境内丘陵起伏，光照充足，温度适宜，雨量充沛，自古就有种植花椒的传统。 据载，几年前在毛里求斯海岸打捞出一艘300多年前沉没的荷兰商船，船上发现了桶装花椒，打开时仍散发出香气，桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样（江津古称江洲）。看来，江津花椒在几百年前就享誉四方。? 江津花椒的发展史 1978年，先锋镇村民马昭军外出攀枝花打工，回乡时带回500株不同于本地品种的花椒苗试种。结果，这种新品种花椒表现出了异乎寻常的适应性，无论是品质还是产量均大大超过原有品种。 于是，先锋镇给这种新品种取了个很美的名字“九叶青”。种椒之风在村民中日益兴盛。 “九叶青”上市日益受到消费者喜爱，价格一路飙升，小小花椒树成了村民“摇钱树”。 江津花椒的发展史 　花椒树变成村民“摇钱树”的现象引起了先锋镇党委政府的重视。 2002年以来，江津花椒抓住国家实施退耕还林政策的契机，在规模化发展上再次发生了质的飞跃。 到2006年底全区列入退耕还林的花椒种植面积达11.68万亩，占全区50亩以上规模种植园面积的79%。 江津花椒一举成为全区农业的第一支柱产业，并且创造了享誉全国的“八个最”。 江津是“中国花椒之乡”，享有全国八最 江津是“中国花椒之乡”，享有全国八最 . 随着人们生活水平的提高，人们对生活质量越来越关注，渴望垂青于各种各样的绿色食品。 要解决好椒农在生产中的种植管理技术，提高农产品质量安全意识，为椒农创造良好的生产环境，促进花椒产业的健康发展，保障人们的食品安全事在必行。 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏 一般九叶青花椒树体寿命35年左右，经济寿命约20-25年。 定植2年即可开始结果。 种植前5年骨干枝延伸很快，分枝大量增加，树冠扩展迅速，结果量逐年提高。 6年生后进入盛果期，株产鲜椒可达10公斤以上，亩收入1万多元。 花椒可分为幼年期、结果初期、结果盛期和衰老期四个阶段。 幼年期：从种子萌芽到开花结果前为幼年期，一般为2-3年。 衰老期：杆株开始衰老一直到树体死亡为衰老期。 1．花椒芽及生长发育 花椒芽可分为叶芽和花芽。叶芽根据发育状况、着生部位和活动性可分为营养芽和潜伏芽两种。 营养芽发育较好，芽体饱满，着生在一年生枝（结果母枝）的中上部，翌年春季可萌发形成枝条。潜伏芽发育较差，多不萌发，潜伏寿命可达几十年。 2．花椒枝干及其发育 花椒的枝干按其特性可分为结果枝、结果母枝、发育枝、徒长枝四类。 结果枝：是由混合芽萌发而来，顶端着生果穗的枝条。 一般情况下，结果初期树结果枝数量少，长结 果枝5厘米以上、中结果枝2-5厘米，盛果期和 衰老期树，结果枝数量多，短果枝比例高。 结果母枝：着生混合芽的枝称为结果母枝。结果母枝 抽生结果枝的能力与其长短和粗壮程度成正相关 发育枝：是由营养芽萌发而来。当年生长旺盛，其上 形不成花芽，落叶后为一年发育枝，发育枝 是扩大树冠和形成结果枝的基础，也是树体 营养物质合成的主要场所。 徒长枝：是由多年生潜伏芽在枝、干折断或受到剪截 刺激及树体衰老时萌发而成，徒长枝多着生 在树冠内膛和树干基部，生长快，组织不充 实，消耗养分多，影响树体的生长和结果。 在重庆高温多湿、光照差、采果早、椒农忽视后期管理等条件，生产中既要促进生长前期新梢的加速生长，加快叶片的形成，更要加强中后期叶片的保护，防止叶片过早老化，维持叶片的光合功能，促进树体养分的积累和储藏。 1．花芽分化：花芽分化是指叶芽在树体内有足够的养分积累和外界光照充足，温度适宜的条件下，向花芽转化的全过程。花芽分化开始于新梢生长的第一次高峰之后，大致在6月上旬。花芽分化是开花结果的基础，花芽分化的数量和质量直接影响着第二年花椒的产量。 2．开花结果：花