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新春名媛会 品味生活 感受德泰 蛋糕简介 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 　　蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！　　水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等。 　　口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Chees 蓝莓蛋糕 经典蛋糕品种 烤箱 鸡蛋 白糖 小麦粉 牛奶 起酥油 泡打粉 橙子蛋糕 香蕉蛋糕 苹果蛋糕 圣诞蛋糕 胡萝卜蛋糕 巧克力蛋糕 柠檬马德拉蛋糕 蓝莓蛋糕 经典蛋糕品种 生日蛋糕 满月蛋糕 婚礼蛋糕 起士蛋糕 布朗尼蛋糕 提拉米苏 红粉佳人蛋糕 生日蛋糕的由来 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 　　生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。 生日蛋糕 生日蛋糕 满月蛋糕的由来 宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。 　　随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。 满月蛋糕 满月蛋糕 婚礼蛋糕的由来 婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。 　　古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。 　　在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。 婚礼蛋糕 婚礼蛋糕 婚礼蛋糕 婚礼蛋糕 起士蛋糕的(Cheesecake)的由来 起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。 　　有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。 　　简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟著移民们，传到了美洲 芝士蛋糕 芝士蛋糕 布朗尼蛋糕的由来 巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名 。 　　布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕 　意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）的由来 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。 　　提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 红粉佳人蛋糕的由来 红粉佳人属于慕斯的一种，因其外表涂有一层粉红色的外衣非常可爱迷人而得名“红粉佳人”。 慕斯蛋糕最早出现于美食之都法国巴黎，最初大师们对奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外形，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品，它的出现符合人们追求精致时尚，崇尚自然健康的理念 红粉佳人 甜蜜物语 香橙蛋糕代表“守候”，提拉