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肽聚糖 和 与周质空间 食品微生物学课件.pptVIP

肽聚糖 和 与周质空间 食品微生物学课件.ppt

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    肽聚糖 和 与周质空间 食品微生物学课件.ppt

    肽聚糖和周质空间 问题讨论 Staphylococcus aureus的肽聚糖 Staphylococcus aureus肽聚立体结构示意图糖 内消旋二氨基庚二酸（m-DAP） E. coil的肽聚糖 肽聚糖的单体之间通过2个键相连： （1）β –1，4糖苷键联接聚糖骨架（双糖单位） （2）肽键（一个单体的氨基与一个单体的羧基相连，同时它的羧基与另一个单体的氨基相连）或肽桥（甘氨酸等形式的连接方式）

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