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酶工程固定化酶实例教学讲义.ppt
固定化酶实例
一、重氮法固定化糖化酶活力和稳定性
糖化酶
淀粉----葡萄糖
固定化方法：重氮法
载体：ASPS（磺酸基苯氨基聚苯乙烯）
糖化酶（EC3.2.1.3, Glucoamylase ) 最适作用温度为50一60℃最适pH为4-5。
糖化酶性质
1、载体制备
重氮化
1
固定化
+
3 条件选择
固定化时间影响
固定化酶的稳定性
底物影响
二、单宁酶的固定化及性质研究
单宁酶价格昂贵,使用寿命较短。
壳聚糖、人造沸石和活性炭等易得原料固定化
固定化方法
热稳定性
pH稳定性
操作半衰期
三、形式固定化
操作方式
用于生产糊精
α-淀粉酶分子量5w左右
超滤器截留分子量选择1w3
糊精分子量1w~2w
反应流程图
中空纤维 超滤器
产物
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