南县壁餐紧急流程.docVIP

台南縣立後壁國中午餐危機事件緊急處理流程 一、前言 　　午餐危機事件緊急處理流程，原則是，針對區域特點量身定做。系統的組成包括通報系統、應變指揮中心、急救人員、醫療裝備、標準操作程序、疏散路線、區域醫院等基本要素。系統的建立需要協調溝通許多角色的互動，更是災難應變的最佳保障。 (1 )建立危機意識，開始需審慎處理妥善控制，最終達到危機化解。 (2)動用最少資源、花費最短時間、波及範圍減到最小、損害程度降到最低。 (3.)強化現場危機處理運作功能，確保參與人員安全。 三、處理流程 廚房火災緊急處理流程： 立即以滅火器等用具撲滅起火點，防止火勢擴散。檢視周圍是否有易然物，儘速移開。 立即關閉瓦斯開關或電源開關，防止發生進一步之危險。(鍋爐/爐灶/瓦斯設備/蒸箱) 若火災原因非因熱油燃燒，則立即啟動消防栓，以水撲滅火勢。 疏散廚房工作人員，並視災害大小決定是否廣播疏散周圍教室學生至安全場所。 保持災後現場，並圍起警界線隔離，以察原因。 檢視現場是否有人員受傷，立即聯絡護士，送醫治療，並通知家長。 通報本校「緊急應變處理小組」各組別組長，協調處理善後工作，並通知教育局相關科室。 若影響供餐，協調原料供應商支援至鄰近學校製備或其他替代方案，以便如期供應午餐。 由「緊急應變處理小組」之輔導組安撫受害者或提供相關資源。 請總務處協助重建廚房損毀部分及善後等。 通知保險業務員，以便理賠人員及財物損失。 檢討起火原因，預防再次發生。 鍋爐爆炸緊急處理流程： 立即關閉瓦斯開關，電源開關，水源開關。 引起火災立即以滅火器等撲滅起火點，防止火勢擴散，或立即啟動消防栓，以水撲滅火勢。 視災害疏散廚房工作人員/周圍教室學生。 爆炸現場保持適當距離隔離，圍起警界線，防二次爆炸或延伸之火災。 (5) 檢視現場是否有人員受傷，立即聯絡護士及校方相關人員，送醫治療，並通知家長。 (6) 若影響供餐，協調廠商支援至鄰近學校製備或其他替代方案，以便如期供應午餐。 (7) 通報本校「緊急應變處理小組」各組別組長，協調處理善後工作，並通知教育局。 (8) 由「緊急應變小組」之輔導組安撫受害者或提供相關資源。 (9) 通知鍋爐維修廠商派員檢視並檢討原因。（廠商：大衛龍：2325667-8） (10 請總務處協助重建廚房損毀部分及善後等。 (11) 通知保險業務員，以便理賠人員及財物損失。 3. 食物中毒緊急處理流程： (1) 當兩人以上攝取相同食物，發生相同中毒症狀時，稱為「食物中毒」。應立即聯絡護士，送醫治療，並留存病人檢體，以作為鑑定中毒原因之依據，並通知家屬。 (2) 通報本校「緊急應變處理小組」各組別組長，安撫受害者並協調處理善後工作，並通知教育局、衛生局相關科室。 (3) 廚房每日留存當日午餐一份(留存48小時)，提供衛生單位採集鑑定中毒食物，找出致病原因，釐清相關責任。 (4) 聯絡保險業務員處理保險理賠。 (5) 檢討食物中毒原因，預防再生發生。查看是否有人為疏失或有心人士蓄意破壞食品衛生安全。 4. 員工刀燙傷緊急處理流程： (1) 立即停止工作，若屬燙傷立即以冷水/冰水/冰塊冷(冰)敷，降低紅腫程度。 (2) 燒燙傷處理遵守「沖脫泡蓋送」原則，若達燒(燙)傷二、三度，立即以廚房備用燒燙傷敷料覆蓋，以保組織溼度、降溫、舒緩疼痛。並視狀況聯絡護士及校方相關人員，送醫治療，聯絡家屬。 (3) 處理危險源，若有火災則參見火災處理流程。 (4) 刀傷：停止工作，初步止血包紮，若有切斷的肢體，立即採集，以生理食鹽水沖乾淨，置於冰的生理食鹽水中保存(隔袋保溫)，以便送醫後可直接回斷肢，並視狀況聯絡護士及校方相關人員，送醫治療，聯絡家屬。 (5) 通報本校「緊急應變處理小組」各組別組長，協調處理善後工作。並通知教育局相關科室。 (6) 至人事室領取勞保職災門診單與受傷人員，可減免掛號費、醫療自付額等。 (7) 聯絡保險業務員補助醫療費用。 (8) 檢討事發原因避免二次發生。 停「水」緊急處理流程： (1) 立即關閉：加壓馬達開關、鍋爐飲水機、鍋爐本機(含瓦斯)依標準操作手續關閉，避免機器因無水空轉致損壞。 (2) 停水處理： 1. 若事先告知停水，可先儲水備用，並更改菜單或以冷凍蔬菜取代以節省用水。 2. 若臨時停水，先查明多久可復供，若時間過長，則協調廠商送至他校或其他廚房製備。 3. 商請廚工提早上班，於未停水之前先洗米煮飯、備好煮湯的水及清洗、切好蔬菜備用。 6. 停「電」緊急處理流程： 立即關閉：加壓馬達開關、鍋爐飲水機、鍋爐本機依標準操作手續關閉，及其他電氣設備，避免機器因無水空轉致損壞。 查明停電原因，並預估來電時間，是否影響供餐，可多利用瓦斯爐灶炒菜。若菜單或時間不允許，則協調廠商送至他校或其他廚房製備。 商請廚工提早上班