高中化学课件人教版必修2第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物.ppt

酉 廿 一 日 分子比例模型 （一）、乙酸分子组成与结构 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH C H H H H O C O 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离. （二）、乙酸的物理性质 1．俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。 2． 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故通常俗称为冰醋酸 沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 3．易溶于水和乙醇 。 （二）、乙酸的化学性质 1、乙酸具有弱酸性 (具有酸的通性) CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 酸性: 乙酸_____碳酸 CH3COOH + CaCO3 = CH3COO- + Ca2+ +CO2↑ + H2O (CH3COO)2Mg + H2 ↑ 2CH3COOH + Mg → 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O 乙酸、乙醇和水中羟基的活性 ☆★乙酸的酸性表现在羧基上的氢原子具有化学活性。在一定条件下，羧基上的羟基也可以表现出一定的化学活性,与乙醇发生酯化反应。 乙酸 ＞ 水 ＞ 乙醇 (活性越强,越易电离出H+) 2、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应 浓硫酸作用： 催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行) 饱和碳酸钠的作用: 降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇. 现象: 饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层) CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+ H2O 浓H2SO4 ▲ 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味) [思考]可观察到的现象是什么? [思考]为什么不将导管伸入到液面下? [思考]Na2CO3溶液的作用是什么? [思考]浓硫酸的作用是什么? 可逆反应 [思考]实验中为何要加入碎瓷片？ 浓H2SO4 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 +H2O 浓H2SO4 = = O O 第一种方式 第二种方式 [交流与思考]酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定? 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） 通过示踪原子测知反应如下: * * * * * * 第三节 生活中两种常见 的有机物 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。 一、乙醇 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 节省石油资源 消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 实验 试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。观察现象。 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━ （橙红色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （绿色） 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH) 微粒体乙醇氧化系统 铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。 铜丝 外焰 变黑 变红 内焰 实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变红 2Cu + O2 2CuO △ 乙醇的催化氧化 乙醛 Δ C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 总反应方程式： 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu 工业上利用该反应制取乙醛 乙醇与金属钠的反应 实验 无水乙醇＋钠 收集气体，检验气体的纯度。 现象 浮在水面 熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声 开始时沉在乙醇底部 不熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声 现象 钠+水 钠＋乙醇 分析： （1）若氧氢键断裂，n(C2H5OH):n(H2)= （2）若碳氢键断裂， n(C2H5OH)