人体营养生理学基础.pptxVIP

肺静脉左心动脉020202肺毛细血管02呼吸道外界肺泡毛细血管组织细胞02C02C02C02肺通气肺换气肺动脉右心C02静脉组织换气C02外呼吸内呼吸气体运输呼吸过程的三个环节二、O2的运输1、O2与血红蛋白（Hb）的结合O2与血红蛋白（Hb）结合形成氧合血红蛋白（HbO2）。是疏松的氧合，而不是氧化。 它的特点是：能迅速结合，也能迅速解离，不需要酶的催化，结合或解离，取决于血液中氧的分压。这一过程可用下式表示： O2分压高时（肺）Hb+O2 HbO2 O2分压低时（组织）几个概念：⑴血红蛋白的氧容量(oxygen capacity)：每100mL血液中的血红蛋白能结合O2的最大量。健康成人的Hb量平均为15g，每克Hb可结合1.34mLO2，则100mL血液中Hb能结合的最大O2量为1.34mL×15=20mL。⑵血红蛋白的氧含量(oxygen content)：每100ml血液中的血红蛋白实际结合O2的量。⑶血红蛋白的氧饱合度(oxygen saturation)：血红蛋白氧含量占血红蛋白氧容量的百分数。⑷血氧容量和血氧饱合度：分别把血红蛋白氧容量叫血氧容量，血红蛋白氧饱合度叫血氧饱和度。⑸发绀（cyanosis）：如果每100ml血液中还原血红蛋白的含量达到5g以上时，则在毛细血管丰富的体表部位，呈现青紫色，称为发绀。出现发绀现象的原因：氧合血红蛋白与还原血红蛋白颜色不同，氧合血红蛋白呈鲜红色，还原血红蛋白呈蓝紫色。发生气体交换障碍时，还原血红蛋白的增多。如果每100ml血液中，还原血红蛋白的含量达到5g以上时，则出现“发绀”现象。CO中毒： CO与血红蛋白结合成HbCO。CO与血红蛋白中Fe2+亲和力是O2的210倍。如果肺泡内CO分压为0.5mmHg时，则血红蛋白结合CO的量与结合的O2量相等。如果CO分压0.7mmHg（约0.1%的浓度）时，就会有生命危险。应注意的是：HbCO为樱桃红色，所以CO中毒时不出现发绀。 2、氧解离曲线：表达血红蛋白氧饱合度与O2分压之间关系的曲线，称为氧解离曲线（oxygen dissociation curve）。 CO2压力右移pH 温度 氧解离曲线及其主要影响因素第二节 循环生理 肺静脉 左心房左心室 主动脉 肺泡毛细血管全身毛细血管 肺动脉 右心室右心房 上下腔静脉 体循环与肺循环路径从体循环与肺循环路径可以看出：①左心室收缩射出的血液富含O2和营养物质。②由右心室收缩射出的血液，O2含量低。一、体液（body fluid) 1、体液及其分布⑴细胞内液（intracellular fluid）：存在于细胞内的体液，占体重的40%。⑵细胞外液（extracellular fluid）：存在于细胞与细胞之间的体液。占体重的20%，细胞外液又分为：a.血浆（plasma）：血管中的细胞外液。占体重的5%。b.组织液：血管以外细胞间隙的细胞外液。占体重的15%。2、各种体液成分的比较①低分子物质：分子量在几千以下，无机离子，葡萄糖、尿素、多肽等物，真性溶液，故可叫做晶体物质。②高分子物质：主要是各种蛋白质，胶体溶液，故可叫做胶体物质。⑴血浆与组织液：是细胞外液，a、晶体物质的成分和浓度基本相同。b蛋白质基本上不能通过毛细血管壁。血浆中约含血浆蛋白7g%，而组织液中只含蛋白质1-3g%。⑵细胞内液与细胞外液：a、蛋白质和糖原等大分子物质不能通过细胞膜，细胞内液中的蛋白质浓度高于细胞外液，一般都在20g%以上。b正离子不同：内液以K+为主，外液以Na+为主。“钠泵”，保证Na+、K+在细胞内，外的不平衡分布。c负离子也不相同。外液主要是C1-，内液中以有机磷酸离子（HPO42-）和带负电荷的蛋白质为主。3、内环境的动态相对恒定 十九世纪的法国生理学家贝尔纳，把细胞外液称为生物体的“内环境”。所谓“交换”是两方面的：第一方面： 血液循环 毛细血管壁 细胞膜营养物质O2 血液 全身各处 组织液 细胞另一方面： 细胞膜 毛细血管壁 血液循环代谢废物CO2 细胞液 血液 肺、肾 排出内环境的成分必须保持相对的恒定：①内环境中必须要有足够浓度的各种营养物质和氧,且代谢产物和CO2的浓度也不能过高。②新陈代谢和细胞的各种生理活动，必须在一定的温度，一定的PH和一定的离子浓度下才能正常进行。③细胞外液必须保持一定的渗透压，细胞才不致胀大或皱缩。二、血液:1、第二章%20%20人体营养的生理学基础.ppt血液的组成 血浆白蛋白：分子量较小但含量最多4.0-5.5g% α1球蛋白 血浆蛋白 血浆球蛋