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HiWaldorf | 为华德福社群服务 食物森林(第8篇)：丰收的喜悦 发布人：花开 发布时间：2015年8月29日 食物森林里一年四季就这样进行着，有规律也有变化。我无法掌控，只是随顺着它 的生长付出劳力换取所需。感谢这些芒果树，也感谢大地，节气，和所有的动植物 们，有了全部所有的一切才有今年甜美的芒果。 作者：周妙妃 出处：《琉璃光养生世界》（网站）2015年8月 夏天的菜园 南部台湾的夏天炎热且多豪大雨，对一年生的作物是很大的考验。 它们根系范围小而浅，无法应付烈日的蒸散作用和雨水的浸泡，叶菜类娇嫩的叶片 本文档版权由HiWaldorf及授权人所有 | 1 HiWaldorf | 为华德福社群服务 更是经不起雨滴冲击，所以许多农夫干脆在雨季休耕，让土壤休养几个月，等七， 八月再整地准备耕种。九月到四月的旱季才是南部台湾的主要耕种期。 但是台湾物产丰富，夏天的菜圃也可以很热闹。丝瓜，苦瓜，蛇瓜，毛瓜……正是 盛产季节，秋葵，茄子，菜豆也是，叶菜类有苋菜，地瓜叶和空心菜，属于野菜的 有皇宫菜，赤道樱草，国王菜，过猫。它们的共同特色就是喜欢高温，喜欢潮湿， 可长期持续采收，而且产量特高。种一棵丝瓜可结七，八十条。种一棵毛瓜可结三， 五个，每个重三～五公斤。秋葵，茄子可一直采收嫩果到秋天，采收多了还必须先 川烫冷冻。叶菜和野菜都是愈摘愈旺盛。菜园里只要每隔两周撒点家庭堆肥和蚯蚓 粪肥，保证厨房里瓜果蔬菜堆得满坑满谷，每天都要烦恼往哪里送。 菜圃没有种植的空地，这时正是补充有机质和绿肥的好时机。把过期的种子整理出 来混合在一起就是最好的了，我整理出了米豆，绿豆，黄豆，小米，田麻，高梁， 山粉圆，黑芝麻，小白菜等十字花科，加上丝瓜，南瓜……等等。播下后没多久， 菜圃长得满满的像片丛林，可打平再播一次绿肥，也可到夏末再切碎和土壤混合， 再等几周就可种植旱季的菜了。 食物森林里的果树 芒果树的种植 芒果的改良品种非常多：爱文、黑香、海登、金煌、夏云、蜜雪、西施、贵妃……， 不同品种的大小，形状，口感，风味都不同。金煌大而长，黑香有龙眼味，海登圆 滚滚的。我最喜欢的是土芒果和爱文，土芒果果子比较小，纤维较多，但是病虫害 少，滋味最浓郁。我园子的芒果树大多是爱文，是广受欢迎的品种，成熟时颜色鲜 红似苹果，所以又叫“苹果檨”。籽小肉厚，果肉橙黄柔软、细嫩多汁、滋味甜美。 这些爱文老欉也不知多大年岁了，想当年把它们从暗无天日的杂草堆里救出来的时 候，只剩下一公尺高的树头，树干直径有30公分以上。它们的枝干已被卖去辗成木 屑种香菇，留下树头自生自灭，任由着杂草覆盖和蛀虫蚂蚁作窝。但是这些老树头 不向恶劣环境低头，重见天日后，它们迅速茂盛的窜高，似乎急着宣示往日的风采。 我所做的，仅是逐步把过多的枝条修去，最后每棵留下2～3枝干。它们仅三年左右 本文档版权由HiWaldorf及授权人所有 | 2 HiWaldorf | 为华德福社群服务 就已成为大树，树冠给我们遮荫，是鸟类，树蟾，各类昆虫的家，也提供大量的枝 叶有机质。树底下稳健的根系改善着土壤，涵养着水源，也孕育出地底下的小生物。 这么一来，不着痕迹的，就把大量的二氧化碳留存在树根，树干，和枝叶里了，它 们对碳储存及改善地球暖化也有大贡献呢！ 这些老欉每一年都会开花结果，但是有几年时间，全园近70棵树一年仅收成20来个 芒果，个个都是宝贝。怎么听说一棵树可收成几百个芒果呢？ 芒果的春天 芒果的开花期在12～1月。由枝条的末端开出花束，每支花束有几百朵细小的花，其 中只会有几朵花成功授粉并结果。果子慢慢长大时，又会自行淘汰，最后只剩下几 个果实。 每年开花时，小黄蓟马和叶蝉就跟着繁殖增多，数量之大走过时就可听到昆虫被惊 动飞起的沙沙声。翻翻叶片下方可以看到许多叶蝉和孵化后的残壳，叶蝉喜欢躲在 叶背，那里阴凉湿润又安全。除了叶蝉，危害最著名的则是渺小看不见的小黄蓟马， 它们和叶蝉都是吸食汁液维生，所以会破坏幼嫩组织传染细菌和病毒，它们的排泄 物会引来细菌繁衍，在芒果花束和枝叶表面覆盖形成一层黏液和黑烟。 惯行农夫会在此时开始定期喷药，没有喷药时，很快的，所有花束和小果都会掉光 光。芒果开始结果后，幼嫩果肉组织要开始细胞分裂，一个分成两个，两个分成四 个，四个分成八个……，小小受损对未来发育影响很大，和人类胎儿一样，初期是 最关键最重要的。这期间