1店面组织架构图.doc

目 录 1、餐厅人事架构图 2页 2、餐厅人员标准配置表 3页 3、楼面薪资结构 4页 4、厨房薪资结构 5页 5、人事管理规定 6页 6、奖罚制度 14页 7、个人工资核算 24页 8、入职登记表 25页 9、劳动合同书（范本） 26页 10、缺档明细及考勤表 32页 11、宿舍管理规定 33页 12、住宿人员登记表 34页 13、员工上岗告知书及岗前培训指引 35页 14、厨房/楼面工作重点 36页 15、员工守则 37页 16、优秀员工评选标准 38页 17、楼面卫生检查表 39页 18、厨房卫生检查表 40页 19、突发事件应急处理 41页 20、加班确认表及请假条 48页 21、财务管理制度 49页 22、奖罚单及指纹未打卡证明 52页 23、员工异动表 53页 24、转正/调薪申请表 54页 25、辞/离职申请表（正面） 55页 26、辞/离职申请表（反面） 56页 27、授权书及离职声明 57页 28、各岗位每天工作内容 58页 29、岗位职责说明书 74页 30、第XX季度业绩考核 83页 餐厅人事架构图 备注： 餐厅实行店长责任制，店面所有大小事物，店长都需要负责。 各部门发生的问题，都由部门经理主持解决，其它人员全力配合。 收银员除本岗位的工作内容之外，都要接受楼面领班、楼面经理合理的日常 工作安排。 服务员为统称，日常工作安排可以细分为：咨客、传菜员、楼杂、外送等。 切配为统称，日常工作安排中可细分为：汤底、蔬菜、刨肉、寿司、杀鸡、 后勤等。 餐厅人员标准配置表 楼面: 名 厨房: 名 餐厅: 名（包 名店长） 楼面各岗位及薪资结构(试行版) 岗位 级别 基本工资 全勤奖 工龄工资 提成 奖罚 补助 综合工资 备注 楼面经理 四级 5300 200 参与 绩效奖 参与 有 5500 楼面经理 三级 5100 200 参与 绩效奖 参与 有 5300 楼面经理 二级 4900 200 参与 绩效奖 参与 有 5100 楼面经理 一级 4700 200 参与 绩效奖 参与 有 4900 楼面经理 初级 4500 200 参与 绩效奖 参与 有 4700 楼面领班 四级 4400 200 参与 参与 参与 有 4600 楼面领班 三级 4200 200 参与 参与 参与 有 4400 楼面领班 二级 4000 200 参与 参与 参与 有 4200 楼面领班 一级 3800 200 参与 参与 参与 有 4000 楼面领班 初级 3600 200 参与 参与 参与 有 3800 楼面组长 300管理补贴 收银员 四级 3700 100 参与 参与 参与 有 3800 收银员 三级 3500 100 参与 参与 参与 有 3600 收银员 二级 3300 100 参与 参与 参与 有 3400 收银员 一级 3100 100 参与 参与 参与 有 3200 收银员 初级 2900 100 参与 参与 参与 有 3000 服务员 四级 3500 100 参与 参与 参与 有 3600 服务员 三级 3300 100 参与 参与 参与 有 3400 服务员 二级 3100 100 参与 参与 参与 有 3200 服务员 一级 2900 100 参与 参与 参与 有 3000 服务员 初级 2700 100 参与 参与 参与 有 2800 厨房各岗位及薪资结构(试行版) 岗位 级别 基本工资 全勤奖 工龄工资 提成 奖罚 补助 综合工资 备注 厨房经理 四级 5300 200 参与 成本控制奖 参与 有 5500 厨房经理 三级 5100 200 参与 成本控制奖 参与 有 5300 厨房经理 二级 4900 200 参与 成本控制奖 参与 有 5100 厨房经理 一级 4700 200 参与 成本控制奖 参与 有 4900 厨房经理 初级 4500 200 参与 成本控制奖 参与 有 4700 厨房领班 四级 4400 200 参与 成本控制奖 参与 有 4600 厨房领班 三级 4200 200 参与 成本控制奖 参与 有 4400 厨房领班 二级 4000 200 参与 成本控制奖 参与 有 4200 厨房领班 一级 3800 200 参与 成本控制奖 参与 有 4000 厨房领班 初级 3600 200 参与 成本控制奖 参与 有 3800 厨房