中药炮制学第七章饮片切制.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 粉质类 粉质类就是含有淀粉质较多的药物， 如山药、浙贝母等，必須随切随晒，薄摊晒干。 油质类 油质类药材如当归、怀牛膝、川芎等，这类药物易起油，故宜日晒。 色泽类 色泽类药材，如桔梗、浙贝母、泽泻、黄耆等。 这类药材色泽很重要，宜用日晒，越晒越白。 人工干燥 翻板式干燥机 热风式干燥机 远红外线辐射干燥技术 微波干燥技术 太阳能集热器干燥技术 冷凍干燥技术 影响饮片质量的因素 连刀（拖胡须） 掉边（脱皮）与炸心 败片 翘片 皱纹片（鱼鳞片） 变色与起味 油片（起油） 发霉 连刀（拖胡须） 是饮片之間相牵连，未完全切斷的现象。 掉边（脱皮）与炸心 掉边（脱皮） ： 药材切断后，饮片的外层与内层相脱离， 形成圆圈和圆心两部分。 炸心： 药材切制时，其髓心随刀具向下用力而破碎。 败片 同种药材饮片的规格和类型不一致， 破碎及其他不符合切制要求的饮片。 翘片 饮片边缘卷曲而不平整， 药材软化时，内部含水分太过所致， 又称“伤水”。 皱纹片（鱼鳞片） 是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。 变色与起味 变色是指饮片干燥后失去原药材色泽。 走味是指饮片干燥后失去原药材气味。 油片（起油） 是药材或饮片表面有油分或黏液质渗出的现象。 发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 中药炮制学第七章饮片切制讲师:沈乔宇医师 饮片切制 是將净选后的药物进行软化， 切成一定规格的片、丝、块、段等的 炮制工艺，称為饮片切制。 凡是直接供中医临床调配处方用的 所有中药，统称為饮片。 饮片切制的目的 便于有效成分煎出 提高煎藥质量 利于炮炙 利於调配和贮存 便於鉴别 利於制剂 切制前的水处理 干燥的药材切成饮片，必須经水处理过程，目的是使药材吸收一定量的水分，使质地由硬变软，以便于切制。 水处理的目的 洁净药物，除去泥砂杂质 调整或缓和药性，降低毒性 软化药材，便于切制饮片 常用水处理方法 淋法 洗法 泡法 漂法 润法 淋法（喷淋法） 淋法即用清水濆淋或浇淋药材 本法多适应於气味芳香、质地疏松的 全草类、叶类、果皮类， 和有效成分易随水流失的药材， 如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、 枇杷叶、陈皮、甘草等。 淘洗法 淘洗法是用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。 淘法要在保证药材洁净和易于切制的提下， 尽量采取“抢水洗”，操作力求迅速， 缩短药材与水接触时间，防止药材“伤水”和 有效成分的流失。 适用于质地松软，水分易渗入， 及有效成分易溶于水的药材， 如瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、五加皮、 南沙参、石斛等。 泡法 泡法多适用於质地坚硬，水分较难渗入的药材， 有萆薢、天花粉、木香、乌药、三稜等。 泡法是将药材用清水泡一定时间， 使其吸入适量水分的方法。 动物类药物采取不换水法进行，即将药材置缸内， 放水淹过药面，加盖泡之，由于微生物繁殖， 造成筋膜腐烂，以除去附着的筋、内、膜、皮等， 而留下需要的骨质再洗净、干燥。 如：龟板、鳖甲、鹿角等。 漂法 漂法是将药材用多量水，多次漂洗的方法。 适用於毒性药材、用盐腌制过的药物， 及具腥臭异常气味的药材。 如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、 肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车、 五谷虫、人中白等。 润法 润法多适用於质地坚硬、短时间外部水分不易渗透组织内部， 达到内外湿度一致利于切制的药物，有三棱、槟榔、郁金等。 浸润：以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动， 使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准。 伏润（闷润）：经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材， 用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润， 使药材内外软硬一致，利于切制。 露润（吸湿回润）：将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上， 使其自然吸潮回润。 药材软化程度的检查方法 弯曲法 指掐法 穿刺法 手捏法 弯曲法 长条状药材软化至握于手中， 大拇指向外推，其餘四指向内缩， 药材略弯曲，而不易折斷，即为合格。 指捏法 团块状药材软化至手指甲能掐入表面 为宜。 穿刺法 粗大块状药材软化至以铁扦