小杂粮论文对中国有机杂粮行业发展的思考 p7.docVIP

对中国有机杂粮行业发展的思考 小杂粮由于营养丰富、品质优良、保健性强，富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，正适应了广大消费者的需求。 我省是杂粮重要生产省份，以红小豆、绿豆、高粱、荞麦等种植面积较大。虽然近年来杂粮种植的面积和产量都呈下降趋势，但只要把握好市场动态，小杂粮的收益还是非常可观的。 小杂粮生育期短，适应范围广，具有耐旱耐瘠等特点。它既可以作为填闲补种作物，又适宜于生产条件差的丘陵山地、新垦荒地和一些旱薄地种植，也可以与大宗作物如小麦、玉米等实行间作、套种、混种，提高土地利用率，优化粮食产量结构。 在我省张家口市的蔚县、张北县，当地水土条件较好，气候多样，地形复杂，土壤类型多，气温凉爽，光照充足，昼夜温差大，自然资源的优势非常适合杂粮作物的种植及生长，作物籽粒饱满，千粒重高，淀粉含量高，品质上乘，口感极佳。蔚县拥有120多万亩耕地，种植谷子、黍子、豇豆、红小豆、扁豆、黑豆等杂粮50多万亩，产品在国内外市场十分畅销。该县产的荞麦在北京批发市场上可卖到5元/公斤，黍子卖到3.2元/公斤，黑豆卖到9元/公斤。 同时，小杂粮还是传统的出口商品，而且国际市场上小杂粮价格远高于国内。 虽然市场前景不错，但现在农户的种植热情却不高，主要原因是机械化操作难迫使小杂粮种植面积减少。有的杂粮作物从管理到收获仍然沿用最原始的作业方式，比如绿豆收获用手撮，芝