生猪屠宰和肉品整治活动方案(完整版）.docVIP

生猪屠宰和肉品整?治活动方案 生猪?屠宰和肉品整治活?动方案 ? 各县、区人民政?府，市政府各工作?部门、各直属机构?： 为了?严厉打击制售注水?肉、病害肉等违法?违规行为，确保肉?品市场平稳有序，?根据省政府年月2?0日和月2日生猪?屠宰管理工作会议?精神及省商务厅等?六厅局《关于在全?省开展强化畜禽屠?宰监管确保肉品质?量安全专项整治的?通知》要求，市政?府决定从年月至年?5月，在全市开展?生猪定点屠宰和肉?品市场专项整治活?动。现将有关事项?通知如下： ? ?一、工作目标 针?对当前影响生猪定?点屠宰和肉品市场?监管的关键问题及?薄弱环节，按照“?市政府统一领导、?各县区具体负责、?部门指导协调、各?方联合行动”的总?体要求，上下联动?、集中力量，严厉?打击制售注水肉、?病害肉及私屠滥宰?等违法违规行为，?维护肉品市场秩序?，让人民群众吃上?“放心肉”。 ? 二、整?治任务 （?一）严厉打击制售?注水肉、病害肉等?违法行为 制售注?水肉、病害肉等行?为，是危害社会和?消费者的严重违法?行为，是多年来生?猪屠宰管理和肉品?市场监管工作的痼?疾和顽症。经过近?年来的反复整治，?我市肉品质量总体?良好，市场运行稳?定。但由于受多种?因素影响，制售注?水肉、病害肉等违?法违规行为仍然存?在。针对这些问题?，各县区政府和市?级相关部门要高度?重视，依法严厉查?处对生猪注水、注?入其他物质以及为?上述活动提供场所?等违法行为，对发?现注水窝点的，要?采取断然措施，坚?决予以打击取缔。?对屠宰厂（场）为?生猪注水、注入其?他物质或屠宰注水?猪的，要立即责令?停业整顿，情节严?重的，要坚决取消?其生猪定点屠宰厂?资格，并按国务院?《生猪屠宰管理条?例》和陕西省《牲?畜屠宰管理条例》?的规定从严从重予?以处罚。 ?（二）坚决取缔私?屠滥宰违法违规行?为 私屠滥宰现象?具有隐蔽性、流动?性、复发性等特点?，取缔难度较大，?整治任务繁重。各?县区政府主要领导?要负总责，分管领?导要亲自挂帅，抽?调得力人员立即组?织开展拉网式排查?，重点对多发时段?、城乡结合部、肉?食品加工比较集中?的区域实行严密监?控，发现私屠滥宰?、冒用或使用伪造?定点屠宰证书或标?志牌的，要坚决依?法予以取缔，并没?收生猪、生猪产品?、屠宰工具和设备?以及违法所得，严?惩不法分子。要严?肃查处定点屠宰厂?（场）出借（租）?、转让定点屠宰证?书和标志牌的行为?，一经发现，立即?取消其定点屠宰资?格，并进行严肃处?理；对为私屠滥宰?提供场所或储存设?施的单位或个人，?要依法责令改正，?没收违法所得，并?从重处以罚款。 ? （三）全?面开展肉品市场督?查 全市各级商务?部门要进一步加强?对定点屠宰厂（场?）集中清理整顿，?对不符合设置规划?，存在违法违规行?为的定点屠宰企业?，要坚决取消其定?点屠宰资格，并依?法予以公示。要加?强对定点屠宰厂（?场）肉品品质检验?的监督检查，重点?检查是否具备基本?的肉品品质检验设?备和检验人员，是?否按照检验程序进?行操作，是否按要?求对不合格的肉品?进行无害化处理，?是否存在违规使用?检验证章的情形。?对出厂（场）未经?品质检验或检验不?合格的猪肉产品，?要依法对屠宰厂（?场）及其主要负责?人从严从重处理。? 各级农业（畜牧?）部门要严格按照?《动物防疫条件审?查办法》，对生猪?屠宰（厂）场原有?《动物防疫合格证?》重新登记，并加?强对检验检疫人员?的教育管理，坚决?杜绝病害猪入场及?病害肉、注水肉出?场。 各级质监部?门要加强对肉制品?生产企业原料肉采?购的监督检查，严?厉查处使用不合格?原料肉行为，督促?肉制品加工企业严?格按照《食品卫生?法》开展生产活动?，确保肉制品质量?安全。 各级卫生?部门要对餐饮服务?经营单位、集体伙?食单位食堂采购的?猪肉及其产品开展?专项检查，严肃查?处采购、使用私宰?肉和病死或死因不?明的猪肉及其产品?等行为。同时，要?督促相关单位严格?执行进货查验、索?证索票、购销台帐?等制度，确保肉品?来自定点屠宰厂（?场），并检验检疫?合格。 各级工商?部门要落实好市场?开办者和场内经营?者责任，严把肉品?市场准入关，坚决?杜绝不合格肉制品?进入商场、超市、?集贸市场等流通领?域。 各级食品药?品监管部门要充分?发挥统筹协调作用?，搞好沟通衔接，?协调解决生猪定点?屠宰和肉品市场专?项整治工作中出现?的问题，确保全市?肉品质量安全。 ? 三、?工作步骤 ?（一）动员部署阶?段 各县区、市级?相关部门要结合实?际情况，及时制定?实施方案，安排部?署好专项整治工作?。同时，要成立联?合执法机构，落实?人员、经费和车辆?，并抓紧开展各项?工作。