08中药炮制学第11章炒法.ppt

3.姜炭：苦涩温。其辛味消失，守而不走，长于止血温经，温经作用弱于炮姜，固涩止血作用强于炮姜。 　炒炭后产生止血作用。可用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。 五、蛤粉炒 1.定义：将净制或切制后的药物与适量蛤粉共同拌炒的方法。 2.蛤粉作用：性味咸寒，清热利湿，化痰 散结。 3.蛤粉的炮制特性：颗粒细小，传热作用 较砂慢。可作为中间传热体，既有协同 增效作用，也有传热作用。 4.目的 1)增强疗效 2)使药物质地酥脆，便于调剂、制剂 3)降低药物滋腻之性，矫正不良气味。 5.操作方法 6.蛤粉用量 100kg药物，用蛤粉30～50kg。 7.适用药物 胶类药物，如阿胶、鹿角胶等。 8.注意事项 1)火力：不宜太大,以防药物粘结、焦糊或“烫 僵”,温度过高时可酌加冷蛤粉调节。 2)大小分档。 3)翻炒速度要快而均匀，否则会粘连不圆。 4)蛤粉可反复使用，颜色加深后更换。 5)试投以掌握火力。 6)蛤粉用量以能掩盖药物为度。 (一）阿胶 [来源]为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 [炮制品种及方法] 1.阿胶丁：阿胶块→文火烘软→切成小丁块。 2.蛤粉炒阿胶：蛤粉置预热炒制容器→中火加热至灵 活状态→投阿胶丁→翻埋→炒至鼓起呈圆球形、内无溏心→取出→筛去蛤粉→放凉。(蛤粉30～50%) 3.蒲黄炒阿胶：蒲黄置预热炒制容器→中火加热至微变色→投阿胶丁→翻动→炒至鼓起呈圆球形、内无溏心→取出→筛去蒲黄→放凉。(蒲黄30～50%) [质量要求] 1.阿胶：长方块或小方块,黑褐色,有光泽，断面光亮，半透明，对光照视棕色，质硬脆，气微腥，味微甘。 2.蛤粉炒阿胶：圆球形,质松泡,表面灰白色或灰褐色,内部蜂窝状(多孔状),没有或少有溏心，气微香，味微甘。 3.蒲黄炒阿胶：外表棕褐，余同蛤粉炒阿胶。 [炮制作用与应用] 1.阿胶：甘平，滋阴补血，润燥止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰等。 2.蛤粉炒阿胶：降低滋腻性，矫臭矫味，善于 益肺润燥。用于阴虚久咳，少痰或痰中带血。 3.蒲黄炒阿胶：降低滋腻之性，矫臭矫味,善于止血安络。用于阴虚咳血、崩漏、便血。 [炮制研究] 烫制后氨基酸含量提高(阿胶丁为63.55%，阿胶珠为73.13%)。 烫制温度与时间：蛤粉温度145℃～160℃，烫制3～5分钟，质量较好。 烘法加工阿胶珠：阿胶丁放入150℃烤箱内烘10分钟。 微波炉加工阿胶珠：阿胶丁放入微波炉，强微波加热1分钟。外观质量优于传统方法和烘法。 六、滑石粉炒 1.定义：将净制或切制后的药物与适量的滑石粉共同拌炒的方法。 2.滑石粉：甘寒，利尿通淋，清热解暑，祛湿敛疮。 3.滑石粉的炮制特性：可作为中间传热体，具传热作用，使药物受热均匀。 4.目的 1)使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。 2)降低毒性。 3)矫臭矫味。 5.操作方法 6.适用药物：韧性大的动物类药(鱼鳔、刺猬皮、水蛭)。 7.注意事项 1)中火炒制，温度过高可酌加冷滑石粉调节。 2)滑石粉可反复使用，用量以能掩盖药物为度。 （一）水蛭 [来源]环节动物水蛭科蚂蟥 Whitmaniapigra Whitman、水蛭Hirude nipponica Whitman的全体。或柳叶蚂蟥 W.acranulata Whitman的全体 [炮制品种及方法] 1.水蛭：原药材洗净→闷软→切段→干燥。 2.滑石粉炒水蛭：滑石粉置预热炒制容器→中火加热至灵活状态→投药翻动→炒至微鼓起， 呈黄棕色→取出→筛去滑石粉→放凉。（滑石粉40%） [质量要求] 1.水蛭：不规则小段，扁平，有环纹，背部褐色，腹部黄棕色，质韧，有腥气。 2.滑石粉炒：呈淡黄色或黄棕色，微鼓起，质酥脆，气微腥，味咸苦。 [炮制作用与应用] 水蛭：咸苦平，有小毒，破血逐瘀，通经。 1.生水蛭：有毒，以破血逐瘀为主。多入煎剂，或粉碎后装胶囊。 2.滑石粉炒水蛭：多入丸散剂。 ①降低毒性 — — 主要目的 ②质地酥脆易粉碎 ③矫味 [炮制研究] 　　　滑石粉炒后其氨基酸总量和人体必需氨基酸总量都有所增高。 　　　氨基酸在人体内直接参与合成各种酶、激素，发挥着特殊的生理功能。 　　　作为破血逐瘀药，临床应用以滑石粉炒为宜。 质酥或鼓起，或颜色加深 中火 滑石粉炒 膨胀鼓起，内部疏松 中火 蛤粉炒 质地酥脆或鼓起，外表颜色呈黄色或较原色加深 武火 砂炒 均匀挂上一层土，透出香气 中火 土炒 药变黄色(植物药)、米呈黄棕色(动物药) 中火 米炒 表面黄色或深黄色 中火 麸炒 质量要求 火力 分类 思考题 1.加辅料炒法的含义、目的、分类。 2.各种加辅料炒法的含义、炮制目的、操作方法及适用药物。 3.常用药物的炮制品种与方法、炮制辅料、炮制作用与应用。 4.斑蝥、