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保证孩子饮食健康十大歪招 　　最近被乐乐和淘淘的挑食厌食整得很惨。前几天看到一篇关于幼儿喂养的文章，正好解我的燃眉之急。这篇文章的标题叫做《保证孩子饮食健康的十大歪招》，很值得跟大家分享。 　　温哥华营养学家Patricia chuey在工作中接触了很多为孩子饮食精疲力竭的父母，所以她主张打破常规，“食物代表的不只是一些维生素和矿物质：除了营养本身，食物还代表着放松、快乐、享受、以及学习新事物的机会等等。” 　　一些营养学家提出10大非正统招式，可以把孩子重新召回餐桌，让他们以饥饿和兴奋的状态去享受健康美食： 　　 　　①让孩子在晚餐时间吃他们喜爱的早餐食物并不是什么大不了的事情(反之亦然) 　　 　　有营养的早晨，在晚餐时间吃，营养成分不会消失。所以不必拘泥于早饭和晚饭的区别。 　　 　　②允许孩子偶尔吃些垃圾食品 　　 　　连我们大人都无法完全拒绝垃圾食品，你怎能要求孩子一点不沾呢?而且，禁止孩子吃某些食物反而更加激起他们的好奇心和兴趣。所以，保证孩子的日常饮食健康均衡很重要，但是偶尔打破一下常规也不必心怀愧疚。 　　乐乐和淘淘第一次吃甜筒，是在一岁多一点的时候。两个小馋虫小试了点甜头后一直对“冰激凌”保持高度的热情。当他们到了“酸奶厌倦期”的时候，我们买来冰激凌筒，把酸奶装在里面给他们吃，才得以把他们对酸奶的热情维持到今天 　　 　　③停止记录孩子的每一顿饭的营养成分 　　 　　营养学家们认为，孩子天生会根据自身的需要来选择食物的种类和数量，即使是刚出生不久的婴儿，就知道自己该吃多少奶。父母的工作是给孩子提供健康、多样化的选择，但是吃不吃、吃多少还是应该由孩子自己决定。研究表明，从小为自己的胃做主的孩子，长大以后不容易得进食紊乱症(disordered eatlng)，对食物也比较有节制。 　　这一条我恐怕是永远都做不到的，即使我不会写下来，也会在心里默算他们每天是否摄入足够的蛋白质、钙和铁等营养素。当我常常看到他们的鱼虾和肉类一栏几乎空白，而下一周的努力又是白费的时候，真的很令人崩溃。不过他们喜欢喝骨头汤肉汤，蔬菜跟肉混炒比清炒的他们吃起来更香，证明他们并不排斥肉的味道，只是不喜欢肉的口感。这对这个年龄段的宝宝来说很正常。他们吃了足够多的坚果和种籽，含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以弥补鱼肉类不足的缺憾但是我一直心存疑惑的是，不吃肉，他们的铁摄入够了吗? 　　 　　④让孩子参与到做饭的过程 　　 　　让孩子参与到做饭的过程，可以引起孩子对食物的兴趣。 　　这一点，对大人也是适用的吧?爱做美食的人，哪个不爱吃啊?我家宝宝们常去的早教中心负责人Casandra，曾经在早教中心举办过“小小厨师”主题活动，向家长展示孩子参与做饭过程的重要性和成果。她使用一些大多数学龄前儿童(preschool：2.5～4岁)不爱吃的食物，比如香蕉和不加糖的原味酸奶，然后搭配一些孩子们相对喜欢的零食，做成全新的“创意食品”。虽然参与的孩子们明知里面有自己不爱吃的酸奶和瓜子仁，他们还是心甘情愿地吃下去了，最重要的原因是他们自己动手参与到了制作过程。 　　 　　⑤巧用酱料 　　 　　西餐的有些酱料本身含有很丰富的营养，孩子的手指食物如果蘸着酱料吃，会更加有趣。酱料水分充足，会使食物更加嫩滑，容易入口。 　　这一点被我家宝宝们亲身证明过。他们拿西兰花蘸蜂蜜，可以吃掉一大碗。有时涂花生酱的乐趣，也会让他们多吃不少全麦面包。 　　 　　⑥让食物变得更有趣，让孩子边玩食物边吃掉它们! 　　 　　可以把食物摆成各种形状，比如笑脸、动物等，先勾起他们的兴趣和好奇心。他们玩着玩着最后还是会吃掉的。 　　孩子对形状非常敏感，投其所好有时能取到意想不到的效果。乐乐和淘淘每个阶段都有自己喜爱的意粉形状，但是贝壳形状的意粉，他们却从来都不肯尝试。尊重孩子的这些偏好，提供多种选择，也可以帮助刺激孩子的胃口。 　　 　　⑦让甜点变成正餐的一部分 　　 　　甜点不一定非要等孩子吃完正餐以后才供应。先给孩子少量的甜点(比如水果)，提起他们的胃口但是不要填满他们的胃。 　　这一点也在乐乐和淘淘身上被证明过，有时吃饭到一半，甚至刚开始，他们就要“冰激凌”。如果我坚决拒绝，他们可能会大发雷霆，最后哭闹得无法收场。但是给他们一个小小甜简装的酸奶，他们吃得很开心，甚至会用自己的食物去蘸酸奶吃，结果吃更多。 　　 　　⑧少量多餐、让孩子自由选择餐间点心 　　 　　孩子的注意力无法长时间集中，所以很多时候他们无法吃完正餐。加上他们的胃比较小，很难通过正常的一日三餐摄取足够的营养。需要注意的是，要制定规律的餐间点心时间表，如果每天的点心时间都是乱七八糟的，会扰乱宝宝的生物钟，影响他们正餐的胃口。 　　餐间点心