苏玳Sauternes与巴萨克Barsac波尔多顶级甜白酒的产地克洛德.PDFVIP

苏玳苏玳(Sauternes)与巴萨克与巴萨克(Barsac)：： 苏玳苏玳 与巴萨克与巴萨克 ：： 波尔多波尔多顶级顶级甜白甜白酒的产地酒的产地 波尔多波尔多顶顶级级甜白甜白酒酒的产地的产地 克洛德－贝鲁岱 著名的苏玳甜白葡萄酒产自波尔多南部 40 公里处，该产区位于加龙 河左岸与辽阔的朗德森林之间，面积只有 2200 公顷左右，包括五个 村镇：苏玳、博姆、法格、帕涅克和巴萨克。这里出产的酒有权使用 苏玳法定产区的原产地命名(AOC Sauternes)，但巴萨克村的酒农可以 自主选择使用苏玳的命名(AOC Sauternes)或自己巴萨克的命名(AOC Barsac) 。其实，这二者的法定技术标准是同一的。 对苏玳酒来说，外人可以仿造它的酒标，但绝对无法仿制它作为 “酒 中精华”的卓越品质：这里，产量低得出乎想象，产生 “贵腐”葡萄 的变幻莫测的小气候条件更是代价高昂。在 1855 年为巴黎世博会（历 史上的第三届世博会，当时也译为 “万国博览会”――译者注）评选 的列级酒庄榜上，有 27 家苏玳和巴萨克的酒庄名