[生物学]考研农学联考复习动物生理生化科目解题指导.ppt

胆汁酸盐能将脂肪乳化成脂肪微粒，胆汁酸盐包括胆酸、甘氨胆酸和牛磺胆酸，都是胆固醇的氧化产物。胆汁酸盐分子具有极性性端和非极性端，是良好的乳化剂，将脂肪乳化为脂肪微粒，扩大脂肪酶的作用面积。同时胆汁酸盐还能与脂肪结合，促进脂肪的吸收。 胃腺和胰腺能分泌的脂肪水解酶，将脂肪水解。 水解脂肪的酶：三酰甘油脂酶 二酰甘油脂酶 单酰甘油脂酶 （二）磷脂的酶促降解 磷脂结构 磷脂的酶促降解过程 磷脂在生物体内,经磷脂酶的催化水解为甘油、脂肪酸、磷酸和各种氨基醇（如胆碱、乙醇胺和丝氨酸等），磷脂镁分为四类：即磷脂酶A1、A2、C、D，它们分别作用于不同的酯键。 磷脂酰胆碱(卵磷脂) 二、脂肪的分解代谢 ★ 甘油的氧化 ★ 脂肪酸的β-氧化 ★ 脂肪酸氧化的其他途径 ★ 酮体的生成与利用 （一）甘油的氧化 ★ 苯基脂肪酸氧化实验 脂肪酸β－氧化的基本反应 脂肪酸的活化与转运 氧化 水化 氧化 硫解 酯酰CoA进入线粒体基质示意图 β-氧化的主要生化反应 线粒体的脂肪酸β-氧化可看作三大步骤 第一步：是β-氧化，以软脂酸为例，经7圈β-氧化生成8mol的乙酰CoA和7molNADH及7molFAD。 第二步：乙酰CoA进入TCA循环。 第三步:NADH及FADH2进入呼吸链。 脂 肪 酸 的氧化途径 ?氧化的生化历程 单不饱和脂肪酸的氧化 （２）多不饱和脂肪酸β-氧化 多不饱和脂肪酸β-氧化,,如亚油酸(18碳二烯酸,在C9和C10及C12和C13之间有顺式双键)的β-氧化. 经过三次β-氧化生成3乙酰CoA和一个在△3,6顺式双键十二碳脂肪酸,此物质不是脂酰CoA 脱H酶的正常底物,需在烯脂酰异构酶的催化下生成反△2顺△6烯脂酰CoA,再继续二次β-氧化生成2个乙酰CoA 和顺△2八碳烯脂酰CoA,后者在烯脂酰CoA水化酶作用下加水,生成D- β-羟脂酰CoA,它不是β-羟脂酰CoA脱H酶的底物,因正常的底物是L-型,需在β-羟脂酰CoA差向酶催化下生成 L-β-羟脂酰CoA,型,然后继续β-氧化. 多不饱和脂肪酸的氧化(如亚油酸——18碳二烯酸) 丙酰-CoA的代谢 三、酮体的代谢 酮体的生成途径（在肝脏线粒体基质） 酮体的分解（主要心肌、肾、脑、骨肌及肾上腺） 酮体的分解（肝外组织中，主要心肌、肾、骨肌中） 4、酮血症患者的临床症状 第29章 脂类的生物合成 贮存脂肪 贮存脂肪 脂肪肝 脂类合成 脂肪酸的生物合成 其他脂类的代谢 一、贮存脂肪 贮存脂肪：贮存的脂肪叫贮存脂肪或脂肪组织。 贮存的脂肪在酶的催化下可降解释放出脂肪酸，并运送到肝脏的过程叫脂肪动员。 过渡的脂肪动员会导致脂肪肝。 二、脂肪合成 （1） 乙酰CoA的转运 ●细胞内的乙酰CoA几乎全部在线粒体中产生，而合成脂肪酸的酶系在胞质中，乙酰CoA必须转运出来，线粒体中的乙酰CoA不能穿过线粒体膜到达胞液中。 ●转运方式： 柠檬酸-丙酮酸循环（也叫三羧酸转运体系）(主要) 肉毒碱携带(同携带脂酰CoA) 乙酰CoA的转运 线粒体内的乙酰CoA经三羧酸转运系统转运到胞液中. 在线粒体中草酰乙酸与乙酰CoA合成柠檬酸,柠檬酸穿过线粒体膜到达胞液中.在胞液中柠檬酸又裂解为草酰乙酸和乙酰CoA. 在胞液中草酰乙酸还原为苹果酸,苹果酸能穿过线粒体进入线粒体中,再脱H生成草酰乙酸；在胞液中苹果酸也可脱氢脱羧生成丙酮酸,丙酮酸穿过线粒体膜进入线粒体中再生成草酰乙酸.如果以丙酮酸的形式转运，会产生1molNADPH用于合成脂肪酸，也会多消耗1molATP。如果是苹果酸的形式转运，则不会生成NADPH只消耗1molATP。 如果是柠檬酸-苹果酸循环,每转运1mol乙酰CoA,净消耗1molATP;(消耗1molNADH,也生成了1molNADH);如果是柠檬酸-丙酮酸循环,消耗2molATP,消耗1molNADH,生成1molNADPH 在植物体中，线粒体内产生的乙酰CoA先脱去CoA以乙酸的形式运出线粒体，再在线粒体外由脂酰CoA合成酶催化重新形成乙酰CoA。因此植物体内可能不存在“柠檬酸穿梭” 丙二酸单酰CoA的形成 ●乙酰CoA羧化酶：（辅酶是生物素）为别构酶，是脂肪酸 合成的限速酶，柠檬酸可激活此酶，脂肪酸可抑制此酶。 所用的碳来自HCO3-（比CO2活泼），形成的羧基是丙二酸单酰CoA的远端羧基 丙二酰CoA合成 脂肪酸合成酶系 （4）脂肪酸合成途径 ①启动： ②装载（丙二酰基转移到ACP-SH上） 脂肪酸合成途径２ 软脂酸的合成